いわしを骨まで丸ごといただきます。

圧力をかける

そして、弱火にし、圧力鍋(高圧）で９分加圧します。

その後、火を止め、圧力鍋のふたを開けられる状態になるまで、

そのまま置きます。

両手圧力鍋5.5Lの商品、超高圧 140kPa（2.38気圧）のもので作ってます。

圧力をかける時間や注意点は、ご家庭の圧力鍋に合わせてくださいね。

完成しました。

完成したものがこちらです。

すでに骨まで柔らかくなっています。

（圧力鍋の蓋を取ってから、みりんを加え、少しだけ煮詰めました。）

冷蔵庫で2日~３日は保存できると思います。

(味付けが濃いので、もう少し長めでも大丈夫かもしれません。）

その際、食べた時には、さらに柔らかくなっているように感じると思います。

いんこさん
(長男）

また参加しますね。

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