秋が旬でおいしい、さつまいもを使えるパンを焼きたいと思います。
今回は、冷凍のマッシュしやすいスティックタイプを使って
作ってみます。
電子レンジで温めるだけでもおいしいので、パンに入れると
もっとおいしいだろうなと期待しています。
ねこぱん
今日は、パンを焼きましょう。
参加者さん、
よろしくお願いします。
ふくろん博士
ハイ、ハリキッテ
いきましょう。
あるぱかちゃん
のんびり
がんばるよん。
ねこぱん
のんびりできるかな…？
頑張ってこねましょう。
材料
ねこぱん
今回のレシピは、クックパッドのちぎりパンのレシピを、参考にさせていただいています。
さつまいもを生地に練りこみ、さつまいもあんも中に包むものです。
レシピではホームベーカリーを使って1次発酵までをされていましたが、今回は手ごねで作ってみます。
また、さつまいもあんの牛乳は生クリームも良いのですが、濃厚牛乳を同量で使用してみます。
材料
（材料A）
- 強力粉
- 薄力粉
- 牛乳（35℃くらいに電子レンジで温めたぬるいもの）
- 砂糖
- 塩
- ドライイースト
（材料B）
- バター
- さつまいも(パン生地用）
（さつまいもあん）
- さつまいも(今回は冷凍のものを使用）
- 牛乳
- はちみつ
- さつまいもは、パン生地用・あん用も、電子レンジで柔らかくしてマッシュしておきます。
さつまいもの栄養
さつまいもは、食物繊維をはじめ、次のような栄養素が多く含まれる野菜です。
- ビタミンC、
- 抗酸化作用のあるビタミンE
- ビタミンB6
- カリウム
- 血液を作るために働く、葉酸や銅など
ふくろん博士
ビタミンB6は、
月経前症候群の女性は、
不足しがちですよ…
とも言われているものです。
作り方
- 材料Aをボウルに入れて混ぜます。
- ひとまとまりになったら、材料Bを混ぜ込む。
- そして、しっかりとこねる（今回は10分ほどこねました。）
また、材料Aでは、塩とドライイーストを離して置きました。(ネット情報を参考に）
生地が発酵をする上では、その方が良いとのことでした。
あるぱかちゃん
のーんびりこねよー♫
ねこぱん
あるぱかちゃん。
こねる作業は大事ですよ。
ふくろん博士
私はしっかりこねますよ。
あるぱかちゃん！
おいしいパンのためです。
あるぱかちゃん
僕、のーんびり、
パン作るんだもん♫
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