全粒粉でメープルシロップ入り食パン

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今回は、ホームベーカリーで、全粒粉入りの食パンを焼いてみました。

”健康志向のパンを使ったカフェ”にあるパンっぽくなったのでご紹介します。

全粒粉を使った料理レシピ

前回までのこと

今回、モニタープレゼントいただいたのが、「日清 全粒粉パン用 チャック付」です。

パンだけではなく、料理にも小麦粉代わりに使えるもの。

いつものメニューでも、全粒粉の色と風味が活きるメニューがいいなと思っています。

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全粒粉の食パンのレシピ

こちらを作ります♫

メープルシロップ入りの食パンに、トーストしてからさらにシロップをかけました。

パンの色は全粒粉のものなんだけど、メープルシロップ感もあるかも…。

後がけメープルシロップの香りも、パンにぴったり♪

作っていきましょう♬

ホームベーカリーを使用

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使用するHB（ホームベーカリー）は、シロカの1斤タイプSB-1D151です。

この後は、ホームベーカリーのことをHBと書いていきます。

材料（1斤）

• 全粒粉：90g
• 強力粉：140g
• 牛乳：200ml
• ドライイースト：4g
• メイプルシロップ：大さじ2
• バター：20g
• 塩：4g

作り方

下準備

• ドライイースト・塩・バターの量を計り、メープルシロップも準備する。
• HBに牛乳を入れる

• 全粒粉と強力粉を入れる。
• バター・塩・メープルシロップ・ドライイーストもセットする。

パンを焼く

今回は、5番の全粒粉パンの設定に合わせ、焼いていく。
（ご家庭のHBの説明書で確認してくださいね♬）

焼きあがったら、粗熱はとる。

パンを切る

1斤の食パンを、3枚（1枚はさらに1/2にスライス×2）と端が2枚に切り分けました。

1斤だと、2人で2日分くらいになりそうです。

糖質を控えめにしている方でも、2～3日で食べきれる量になると思います。

好みの厚さに切ってできあがり。

できあがり♪

1斤に対して大さじ2のメープルシロップ。

それに、5時間弱かかって食パンを焼いたためか、メープル風味はあまりしません。

おすすめの食べ方は、食べる前にさらにメープルシロップをかけること。

そうすると、メープル風味と甘味がしっかり感じられ、とてもおいしいです。

アレンジも楽しめそう♬

パンに入れる食材では、はちみつが少し入るとふわっとする食パンになるそうです♪

私はふわっとしたパンで、メープルシロップの風味を入れて、食パンを作りたいと思いました。

思ったほど香りはなかったのですが、食べる前にメープルシロップをかけると…♬

新鮮な香りと甘味でおいしく食べられました。

切ったもののうち、2枚はサンドイッチ用の厚みにしたものも、いろいろアレンジできそうです。

介護食として高齢者の方には、全粒粉の風味はなじみが薄いかもしれません。

全粒粉の量を少なめの割合で配合したり、料理に使う方が好まれるかなとも感じました。

小麦粉を使ったパンとはまた違うおいしいパン、ぜひ作ってみてくださいね。

最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。