合いびき肉とたっぷり野菜のスパイスカレー

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。

今回は、13種類のスパイスをモニタープレゼントいただきました。

そこで、今回は「合いびき肉とたっぷり野菜のキーマカレー」を作りました。

初めてのスパイスだけで作ったカレーですが、驚きの極旨なのでご紹介します(*^^*)

スパイス13種はこちらです♬

今回、初めて出会ったスパイスが何種類もあります。

香りは後ろの4種類はよく知っていますが、その他は初対面の香り♬

こちらのモニター企画の募集は、心から参加したかったものでした。

というのも、スパイスカレーというものが、ここ数年特に人気があるように私の目には移りました。

テレビでもよくお店の情報を見るので、どんなものなのかなと興味がすごくあったのです！

でも、スパイスをたくさん購入しても、本当に使いこなせるか自信がない…。

私が申し込むモニター募集は、いつもすごく参加したいと思うものではあるのですが、今回は、飛び上がるほどうれしかったです(*^^*)

おいしいものをいろいろと考えてみたいと思います♬

GABAN(R)スパイス4種を使用

今回使用するスパイスは、写真の4種類です。

基本的なスパイスカレーは、3種類のスパイスがあれば作れるそうです。

• クミン：風味
• ターメリック：カレーの色
• レッドペパー：辛さの調節

私はこちらにコリアンダーと、自宅にあるガラムマサラを加えて作りたいと思います。

スパイスカレーにご興味のある方は、参考記事にもレシピがたくさんあり、おすすめです。

合いびき肉とたっぷり野菜のスパイスカレー

合いびき肉と、たっぷりの野菜を使った合いびき肉とたっぷり野菜のスパイスカレー。

これからは夏に向かって暑くなる季節なので、夏に旬を迎える野菜を選びました。

初めてながら、モーレツ♡においしかったので、ぜひ試してみてください。

それでは作っていきましょう♬

材料(3～4人分）

その他、ホカホカのごはん、お好みで付け合わせの野菜などを準備する。

作り方

下準備

• 野菜を1cmの角切りにし、なすびは水に浸し、3分ほどで水気をよく切る。
• スパイスは合わせておいても使いやすい。

炒める

1. 油でにんにく・しょうがをよく炒め、玉ねぎ・にんじんを足してしんなりするように炒める。
2. 1.に合いびき肉を足して、色が変わればその他の野菜を足して3分炒める。
3. 2.に○のスパイスを足して2分、水を足して8分ほど炒め煮にしていく。
4. 3.に☆の材料を入れて2～3分炒め、しょうゆをも加えて風味づけをして軽く混ぜる。
5. 器に温かいごはんを入れておいて、4.をかけパセリをふってできあがり。

介護食としては？

介護食ではひき肉は、ぼそぼそする食感よりは、とろみのある食べ方の方が食べやすいようです。

今回のキーマカレーは、そういった意味では少々食べにくいので、工夫が必要かと思います。

野菜はしっかりと炒めて柔らかくするので、食べやすくなっています。

スパイスは高齢者の方にはなじみがあまりないかもしれませんが、昔から日本にあるカレーライスの味と同じです。

見た目の違和感さえなければ、おいしく食べていただけると思います。

塩分や、辛みは好みで調整ができて、その他の材料もアイデア次第で様々な組み合わせができそうです。

生クリームや牛乳、ソース類、野菜も好きなものを使って試してもおいしくなりそうに感じました。

今日のまとめ

今回は、トマトジュースやケチャップを使ってみました。

味に深みを出すのが難しかったのですが、ヨーグルトを入れるととてもおいしいです。

飲み物は、カレーによく合うと聞いて、チャイも一緒に飲みました。

チャイにはクローブ、カルダモン、シナモン、ブラックペッパー、ジンジャーが入っていて、スパイスたっぷりのメニューに♪

スパイスカレーは思ったよりもずっと簡単に作れ、とてもおいしく作れます。

お店では七味やパセリの瓶などのあるコーナーで、お手軽に手に入ります♬

また、おいしいメニューを考えてみたいと思います。

最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。

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