只今ゴールデンウィーク中！そんな中、私は毎月の月末の、旬の食材のエッセイを書いてます。
4月の旬の食材を使った料理を通して、季節の移ろいを感じていただけるとうれしいです。
また、5月の旬の食材のことも、ご紹介します。
4月の旬の食材は？
4月の旬の食材はどんなものがあったか振り返ります。
野菜では、新玉ねぎ・春キャベツ・たけのこ・さやえんどう・アスパラ・ニラ。
豆苗・スナップエンドウ・チンゲン菜・グリンピース・そらまめ・長芋・わけぎなどです。
魚貝類では、ホタルイカ・アサリ・鯛・さわら・メバル・しらす・カツオ・ほたるいか・カキ。
いかなご、めばる、キンメダイ、アジ、舌平目も4月がおいしい季節です。
果物では、キウィ（国産4月）・いちご・マンゴー・パイナップル（台湾）。
柑橘類では、甘夏、グレープフルーツなども旬の季節になります。
【2023.4月の記事】
【2022.4月の記事】
4月に作った料理～旬の食材入り～
新たまねぎサラダ＆わけぎの酢味噌和え
新玉ねぎがたっぷりのったサラダに、ドレッシングをかけています。
旬のわけぎは、焼いたあげと一緒に酢味噌で和えました。
にら入り焼き肉丼
焼き肉丼には、旬のにらの外に、エリンギ、赤ピーマン、にんじん、玉ねぎ入り。
野菜たっぷりで、焼き肉のたれやごま油で味付けします。
カツオの漬けと納豆丼
私はカツオが大好きなので、近頃カツオの漬け丼にすることが多いです。
今回は、納豆やキムチ、オニオン、ゆで卵を合わせました。
納豆が入ると栄養的にもいいし、満腹感が高まるのでごはんの量も減らせます。
タイ入り海鮮丼？
たぶん、鯛が入っていた海鮮丼です。
ほかには、サーモン、シメさば、まぐろ、アボカドをのせています。
お刺身はぶつ切りが売っていると買ってきて、他の食材と合わせて海鮮丼にすることが多いです。
長芋やのり、オクラなどを使うと、お刺身が足りない時も助かります。
果物は…
2024.4月は、キウィや、いちご、パイナップル(産地はわかりません)などを食べました。
いちごは、お菓子ではアポロチョコレートや、いちごのチョコレートを食べています。
今日、夕方ブログを公開した後に食べたところ、星が出てきました☆(現在、追記して投稿中…)
今回は、4～5回に１個出るか出ないかだったので、いいことあるかな…と思うとうれしいです♪
きのうの実況中継風エッセイには、去年の記事にアポロスターが出た時のことを書いてます。
(すっごく偶然なので、見つけてきました☆)
旬の季節に限らず、いちごのお菓子は好きでよく食べる商品です。
5月の旬の食材
5月の食材といえば、春らしい爽やかな味わいをイメージします。
そんな、5月に登場するフルーツで、季節のフルーツサラダなど作るのもいいですね。
甘くて、爽やかなメニューもおいしそうです。
それでは、5月の旬の食材をお伝えしておきます。
【2022.5月の記事】
【2023.5月の記事】
春野菜がおいしい季節が続く☆
5月も春野菜が旬の季節になり、1年中見られるじゃがいもやキャベツも特においしいですね。
新じゃがのポテトサラダ、春キャベツのロールキャベツなども作ってみたいです。
キャベツや大根などが高くなっているので、冷凍食品なども上手に使っていきたいと思います。
他には、健康的な食生活を考え、具だくさんのお味噌汁や納豆もメニューに入れていきたいです。
最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。
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