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先日、初めて作って、ブログでお知らせしたポークビンダルーカレー♪
いつもとは少し違う、酸味のあるおいしいカレーでした。
先日お伝えしたカレー
「キュキュット☆あとラクミストの使用感は♪」のブログ記事。
こちらで、チーズパンにつけて食べたカレーがそうだったんです。
【楽天市場では、スパイスセットの形で販売されているものも♪】
ポークビンダルーカレーって？
ご存じでしたか？
ポークビンダルーカレーってご存知でしたか？
私は聞くのも初めてだったのですが、元々はポルトガルの人からインドに伝えたものだそうです。
ネットで調べると、メーカーさんもレシピを紹介されているものになるみたい♪
有名な料理だったんですね。
インドのゴア地方のカレー♬
こちらのカレーは、インドのゴア地方のカレーで、豚バラ肉を使った酸っぱいレシピ。
Oisix♪
こちらで注文することが時々あるのですが、初めてのメニューで気になったので選びました。
キットで購入したのですが、10分で豚肉があればできるというもの。
カレーの中に爽やかな酸味、そして、豚肉の旨みを感じられるそう。
2袋の辛味UPスパイスがついていました。
【現在は販売中ではないようです。また、最初はお試しセットからのスタートでした♪】
調理キットで
見た目は、レトルトのミートソースのように見えるビンダルーソース。
炒めたタマネギや、トマトピューレ・白ワインやマンゴーピューレなども入っているそうです。
それに、カレールーのビンダルーベース。
スパイスはコリアンダー、クミン・カルダモン・ガラムマサラ・クローブ
こちらのスパイスは、私も手作りした時にも使ったものです。
また、ナツメグ、ウコン、シナモン、他にもいろいろなスパイスが入っているようです。
そして、お皿にカレーを盛りつけてかけると、辛みプラスのスパイスの小袋。
こちらも、黒こしょうや赤唐辛子、クローブやコリアンダーなど入り。
辛みが出るものになると材料で想像できて、味を想像するのも面白いなと思いました。
作るのはすごく簡単で、普通のカレーを作るよりも短時間！10分ほどで完成。
介護食では？
こちらがカレーを煮たときの見た目になるよ♡
豚肉の薄切り肉をたくさん入れて、作りました♪
介護食としては辛いので、好みはありますが、一般的なカレーの方が好まれそうに感じました。
ポークビンダルーカレーの材料としては、豚バラ肉のブロックとあり。
今回は、誰にでも食べやすい、噛み切りやすさを考えて薄切り肉を使用。
例えば、お肉やこんにゃくなどの塊、高齢者の人が食べる時には少々不安を感じます。
おいしいのでやわらかいなら食べてもらいたいのですが、やっぱりちょっと怖い…。
のどに詰まったときの事を考えると…若い人に出す食材ではあっても控えがちです。
そんな時は、圧力鍋を使ってとろとろにしてもいいかもしれませんね。
今回はレトルトで早くできるものなので、このようなできあがりになりました。
カレーにも種類があるんだな♪
初めて食べたのですが、酸っぱいカレーってこういうものなんだなと思いました。
カレーライスと、パンにつけて食べましたが、意外な冒険で楽しかったです。
世の中には、カレーという昔からなじみの深い食べ物にも、新しい発見があるって面白い♬
スパイスカレーも今年は初挑戦したので、また目新しいものがあれば作ってみたいです。
ブロンズレシピブロガーに☆
先日、レシピブログでは、ブロンズレシピブロガーに♪
レシピブログ編集部さまからご連絡いただきました。
がんばって更新してよかったなと思いました。
ブログランキングのボタンをクリックいただいたことも結果につながりました。
どうもありがとうございました。
この度、ブログの登録しているカテゴリーも、パン→花嫁修業中に変更してみました。
パンもまだまだ学び中なので、花嫁修業中の中で作ってお伝えしていきたいです♪
今年の春にネクストフーディスト5期生になりましたが、はや7か月目になりあと5か月です。
より一層料理を学ぶための気持ちを表して、こちらを設定。
近頃は毎日のように更新できていますが、たくさん勉強していきたいと思います。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。
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