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今日、参加する投稿テーマはこちらの内容です♪
「タヴェルネッロ オルガニコで楽しめる！
おうちで手軽に作れる本格イタリアンレシピ」
各メーカー様とフーディストパークさんとの、モニターコラボ広告企画です。
フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト
イタリアンバル部門（2回目）
今回の商品は…タヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼ
- サンジョヴェーゼ（赤）
- トレッビアーノ シャルドネ（白）
- スプマンテ（スパークリングワイン）
こちらの3種類をモニタープレゼントいただきました。
イタリアNo.1のワインメーカー、カヴィロ社の作るオーガニックワイン。
今回のテーマに合わせた商品は、左の赤ワインです。
サントリー タヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼ
熟したチェリーやプラム、スミレの花をイメージするような香り。
それに、果実の風味を感じて、渋みや酸味が後に続く赤ワイン。
【「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」参加中】
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2c9bf3aa.4c4f81b7.2c9bf3ab.fa8b9795/?me_id=1323200&item_id=10037641&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fse-sake%2Fcabinet%2F01%2F05%2F18883x01.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
前回は、白ワインのタヴェルネッロで参加
【前回は、トレッビアーノ シャルドネのブログ記事】
シーフードとかぼちゃの豆乳リゾットのレシピ
できあがり写真
材料（2～3人分）
- シーフードMIX：80g
- チーズ：大さじ2
- 調整豆乳：300cc
- かぼちゃ：270g
- しめじ：80g
- 玉ねぎ：80g
- コンソメ：1個
- 水or湯：150cc
- ごはん：250g
ごはんは多すぎると感じる時は、調整豆乳を増やしてください♡
コンソメだけで味がつきますが、はっきりした味にしたい時は塩こしょうを♪
作り方
下準備
- かぼちゃは1.5cmの厚みの一口大に切り、電子レンジで500wで3分温める。
- 玉ねぎは薄切り、しめじは洗って軸を切り落とし、ほぐしておく。
- リゾットなので、ごはんは水で洗ってぬめりけをとる。
シーフードミックスは、あさりが入っているものがおすすめ♡
リゾットのおだしがすごくおいしくなります！
煮る
- お湯に玉ねぎとかぼちゃの1/4を入れて煮る。
- しめじとシーフードMIXを入れて火を通し、豆乳を入れて温める。
- ごはんとかぼちゃを入れてなじませ、できあがり直前にチーズを入れる。
- 器にもってできあがり。
カボチャの豆乳ドリアもおいしい
リゾットで食べて残った場合、翌日にでもドリアにするとおいしいです。
今回は、市販のホワイトソースを置いて、チーズをかけてトースターで焼きました。
見た目も可愛い料理になり、ハロウィンにもぴったりのかぼちゃメニューです。
介護食では…
今回のシーフードとかぼちゃの豆乳リゾット。
介護食として高齢者の方にも、とろっとしておいしいメニューになると思います。
豆乳やかぼちゃなどの栄養のある食材も入っています。
シーフードミックスでは、イカやエビが大きい場合は切った方がいいです。
アレルギーをお持ちの場合は、また別に注意も必要になります。
また、えのきや鶏ひき肉を細かくして入れても、食べやすくおいしそう♪
塩分は控えめでも、あさりのだしで風味がとてもよくなるのでおすすめします。
介護を受ける方の状況によっては、さらに工夫は必要です。
カボチャの甘みと一緒に♬
タヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼは、辛口ワインなので甘みとぴったり♪
私は甘酢を使ったものや、甘みのある食材と合わせたくてかぼちゃを合わせました。
調整豆乳を使うと、リゾットがまろやかでとてもおいしく感じます。
ドリアもして1つのメニューで2度楽しめるので、ぜひワインに合わせていただきたいです。
ワインにピッタリのメニュー作り、考えることがとても楽しかったです。
デザインもステキなワインを、サントリー様とうもありがとうございました。
最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。
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