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各メーカー様とフーディストパークさんとの、モニターコラボ広告企画に参加中♬
今日、参加する投稿テーマはこちらになります。
「簡単便利にだしの旨みを楽しむレシピ」
フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト
だし部門
今回の商品は…かつおこんぶだし
こちらが、モニタープレゼントいただいた商品です。
にんべん ぎゅ～っとポーションだしシリーズ
前回は、鶏がらかつおだしを使って、にんじんしりしりを作ってみました。
今回は、一番右の「かつおこんぶだし」を使ったレシピです。
【「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」参加中】
ねこぱん
株式会社にんべんさま、フーディストパークさん
時短調理できる調味料を、ありがとうございます♪
ピーマンとしらたきの和風じゃこパスタ風
こちらを作ります♬
ねこぱん
ヘルシーなしらたきと、小魚やきのこ、ピーマンなどがいっぱい♬
盛りつけは、小魚をたっぷりと見えるようにしてみましたよ♡
たっぷりとヘルシーに主菜にしたり、お惣菜として食べるのもぴったりのレシピ。
かつおこんぶだしの風味で、味のしみにくいしらたきもおいしく食べられます。
こちらのメニューは、つくりおきにしてお弁当にいれるのもおすすめです。
じゃこや刻みねぎをたっぷりにしてくださいね。
作っていきましょう♬
にんべん ぎゅ～っとポーションだし かつおこんぶだし＜常温・O＞材料（3～4人分）
- ちりめんじゃこ：大さじ2
- 糸こんにゃく（しらたき）：1袋（200g）
- ピーマン：大3個
- しめじ：80g（1/2房）
- ちくわ：90g
- 刻みねぎ：適量
- にんにく（チューブ）：3cm
- しょうが（チューブ）：3cm
- ぎゅ～っとぽーしょんだし：1個
かつおこんぶだし - 料理酒：大さじ2
- みりん：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 粗びき黒こしょう：小さじ1
- ごま油：小さじ1
作り方
下準備
しらたきはハサミでチョキチョキ、これは楽しかったなあ♡
ぐっとつかんではチョキンと切り…を何度か繰り返しになるんだよね♫
- しらたきを水洗いして、1本1本が長ければ、包丁やハサミで10cmほどの長さに切る。
- ピーマン・ちくわは縦に長細く5cmほどにする。
- しめじは洗って水気を絞りほぐす。
炒める
- しらたきをチリチリとごま油で炒め、にんにく・しょうがを入れてさらに炒める。
- 1.にじゃこを入れて炒め、ピーマン・しめじ・ちくわも入れて炒める。
- 2.にかつおこんぶだしを入れて混ぜ、料理酒・みりん・しょうゆを入れ味をなじませる。
- 3.に粗びき黒こしょうをふって味を整える。
- 器に4.を盛り、刻みねぎをかけてできあがり。
介護食には…
ねこぱん
ピーマンもしらたきと一緒にはさみで切ろうと思ったよ♡
でも断念、厚みがあるから手が痛いよね…包丁で切るのがいいな♪
介護食としては、具はやわらかくしたり、小さく刻んだりしやすいものばかりです。
小魚の栄養やしめじの食物繊維、緑黄色野菜もピーマンなど栄養的にもよさそう♪
ぎゅ～っとポーションだしなどで味に深みが出ておいしいレシピになっています。
ただし、しらたきは歯ごたえがある食材、少し食べにくいことも…。
包丁で小さく刻むなどの工夫が必要かもしれません。
例えば、しらたきは抜いても、他の食材を増やせば同じ調味料でお惣菜に♬
旬ならレンチンしたかぼちゃ、他にはえのきやまいたけを加えてもおいしそうです。
一般的な食事ができる方は、むせないようによく噛んで食べてくださいね♫
介護を受ける方の状況によっては、さらに工夫が必要になります。
ヘルシーパスタでダイエットにも♪
かつおこんぶだし1個は、炭水化物が1.7g、食塩相当量が1.2g。
糖質とか塩分とかも、参考にしてみてね♡
ダイエット中の方は、かつおこんぶだし風味のヘルシーパスタとしてもおいしいと思います。
秋なのできのこがおいしい季節、ヘルシー食材のためたっぷりと入れられます。
主食でたっぷり食べると、約1～2人分のレシピになりそうです。
時短調理できるにんべんのぎゅ～っとポーションだしで、おいしく食べてくださいね。
ラクチンメニュー作りにピッタリの商品を、株式会社にんべん様どうもありがとうございました。
「副菜やおつまみに！きのこの万能常備菜」コーナーにレシピを掲載中！最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました♡
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