ブログにご訪問いただいて、どうもありがとうございます。
各メーカー様とフーディストパークさんとの、モニターコラボ広告企画に参加中♬
今日、参加する投稿テーマはこちらになります。
「簡単便利にだしの旨みを楽しむレシピ」
フーディストアワード2022☆レシピ&フォトコンテスト
だし部門
今回の商品は…かつおこんぶだし
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/09/CFoT6hOqr6VhqqG1664514443_1664514526.jpg)
こちらが、モニタープレゼントいただいた商品です。
にんべん ぎゅ~っとポーションだしシリーズ
前回は、鶏がらかつおだしを使って、にんじんしりしりを作ってみました。
今回は、一番右の「かつおこんぶだし」を使ったレシピです。
【「フーディストアワード2022レシピ&フォトコンテスト」参加中】
![ありがとう<br>ねこぱん](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/10/5a17b3eb498e9960c571b2935b8aebd4-150x150.jpg)
ねこぱん
株式会社にんべんさま、フーディストパークさん
時短調理できる調味料を、ありがとうございます♪
ピーマンとしらたきの和風じゃこパスタ風
こちらを作ります♬
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/10/18ad04f2d8349b527d9c909d3e732356-e1666768405270-1024x683.jpg)
![料理助手<br>ねこぱん](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/03/22413895-150x139.jpg)
ねこぱん
ヘルシーなしらたきと、小魚やきのこ、ピーマンなどがいっぱい♬
盛りつけは、小魚をたっぷりと見えるようにしてみましたよ♡
たっぷりとヘルシーに主菜にしたり、お惣菜として食べるのもぴったりのレシピ。
かつおこんぶだしの風味で、味のしみにくいしらたきもおいしく食べられます。
こちらのメニューは、つくりおきにしてお弁当にいれるのもおすすめです。
じゃこや刻みねぎをたっぷりにしてくださいね。
作っていきましょう♬
にんべん ぎゅ~っとポーションだし かつおこんぶだし<常温・O>材料(3~4人分)
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/10/39f57165073dee1286c8512b6715f990-e1666758102672-1024x683.jpg)
- ちりめんじゃこ:大さじ2
- 糸こんにゃく(しらたき):1袋(200g)
- ピーマン:大3個
- しめじ:80g(1/2房)
- ちくわ:90g
- 刻みねぎ:適量
- にんにく(チューブ):3cm
- しょうが(チューブ):3cm
- ぎゅ~っとぽーしょんだし:1個
かつおこんぶだし - 料理酒:大さじ2
- みりん:大さじ1
- しょうゆ:大さじ1
- 粗びき黒こしょう:小さじ1
- ごま油:小さじ1
作り方
下準備
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/10/23b21b4de8461ad07141dd5f15f645c5-e1666757612396-1024x683.jpg)
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/04/22274278-150x150.jpg)
しらたきはハサミでチョキチョキ、これは楽しかったなあ♡
ぐっとつかんではチョキンと切り…を何度か繰り返しになるんだよね♫
- しらたきを水洗いして、1本1本が長ければ、包丁やハサミで10cmほどの長さに切る。
- ピーマン・ちくわは縦に長細く5cmほどにする。
- しめじは洗って水気を絞りほぐす。
炒める
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/10/86533a80f4061bd7a0c2a9c1566330ba-e1666757987489-1024x683.jpg)
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/10/bddb224411dbca9a7b4e61a84397dcaa-e1666758023595-1024x683.jpg)
- しらたきをチリチリとごま油で炒め、にんにく・しょうがを入れてさらに炒める。
- 1.にじゃこを入れて炒め、ピーマン・しめじ・ちくわも入れて炒める。
- 2.にかつおこんぶだしを入れて混ぜ、料理酒・みりん・しょうゆを入れ味をなじませる。
- 3.に粗びき黒こしょうをふって味を整える。
- 器に4.を盛り、刻みねぎをかけてできあがり。
介護食には…
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/10/9c8b8cdb19ccb3c560bf906e49731c38-e1666766121600-1024x683.jpg)
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/10/5af7ab27c07204b5c05f27b7e69e9522-e1666757661617-1024x683.jpg)
![手のお手入れ<br>ねこぱん](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/04/22303736-150x138.jpg)
ねこぱん
ピーマンもしらたきと一緒にはさみで切ろうと思ったよ♡
でも断念、厚みがあるから手が痛いよね…包丁で切るのがいいな♪
介護食としては、具はやわらかくしたり、小さく刻んだりしやすいものばかりです。
小魚の栄養やしめじの食物繊維、緑黄色野菜もピーマンなど栄養的にもよさそう♪
ぎゅ~っとポーションだしなどで味に深みが出ておいしいレシピになっています。
ただし、しらたきは歯ごたえがある食材、少し食べにくいことも…。
包丁で小さく刻むなどの工夫が必要かもしれません。
例えば、しらたきは抜いても、他の食材を増やせば同じ調味料でお惣菜に♬
旬ならレンチンしたかぼちゃ、他にはえのきやまいたけを加えてもおいしそうです。
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/09/22252999-150x150.jpg)
一般的な食事ができる方は、むせないようによく噛んで食べてくださいね♫
介護を受ける方の状況によっては、さらに工夫が必要になります。
ヘルシーパスタでダイエットにも♪
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/10/c66dd696d90b42ba8526c4833a24fb9d-e1666757470900-1024x683.jpg)
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/04/22274278-150x150.jpg)
かつおこんぶだし1個は、炭水化物が1.7g、食塩相当量が1.2g。
糖質とか塩分とかも、参考にしてみてね♡
ダイエット中の方は、かつおこんぶだし風味のヘルシーパスタとしてもおいしいと思います。
秋なのできのこがおいしい季節、ヘルシー食材のためたっぷりと入れられます。
主食でたっぷり食べると、約1~2人分のレシピになりそうです。
時短調理できるにんべんのぎゅ~っとポーションだしで、おいしく食べてくださいね。
ラクチンメニュー作りにピッタリの商品を、株式会社にんべん様どうもありがとうございました。
「副菜やおつまみに!きのこの万能常備菜」コーナーにレシピを掲載中!![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/09/22252999-150x150.jpg)
最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました♡
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