(レシピ付き)長芋と野菜のふわふわ焼き

ごはん

11月は長芋の旬の季節になるので、おいしいおかずを作ってみました。

お好み焼きとは違う、卵焼きでもない、長芋のふわふわっとした食感がおいしいメニューです。

お野菜も一緒にたくさん食べられます。

ゆめの
ゆめの

とってもおいしいですよ♫

また後でお目にかかりましょ💖

一ツ星タマリエになりました♪

とても可愛い、タマゴのソムリエの”資格”を取ってみました♫

一ツ星タマリエになりましたよ。

ねこぱん
ねこぱん

一ツ星タマリエになった記念に、いつもの写真からこちらに変身してみました。

タマゴのソムリエで出てくるときは、この吹き出しイラストでお世話になります。

どうぞよろしくおねがいします。

「タマリエ」とは、「タマゴのソムリエ」のことです。

「タマゴのソムリエ」とは、たまごについての知識を正しく理解した人々に与える称号です。

「一ツ星・三ツ星・五ツ星」の3ランクの資格を取得できます。

タマリエの資格を取得した人は、たまごの素晴らしさを世に広めていく伝道師として元気に楽しく活躍することを期待しています!

引用元:タマゴのソムリエ

長芋と野菜のふわふわ焼きのレシピ

ねこぱん
ねこぱん

できあがりはこちらです。卵の黄色がおいしさUPを伝えていますよー🌟

材料(2~3人分)

  • 長芋 200g
  • もやし 1/2個
  • ニラ  1/4束
  • にんじん 極細千切りを一握り

(A)

  • 水 60cc
  • 卵 2個
  • 小麦粉 大さじ5
  • 白だし 小さじ1~
  • 薄口しょうゆ 小さじ1

(飾り)

お好み焼きソース、マヨネーズ、刻みねぎ、かつお節など

ねこぱん
ねこぱん

こちらのソースとよく合うメニューとなっております。

created by Rinker
¥234 (2022/05/21 08:54:27時点 楽天市場調べ-詳細)

作り方

下準備

  • 長芋はすりおろして、野菜も洗って切っておく。
  • 卵、小麦粉、水をよく混ぜて、白だし、しょうゆで味付けし(A)を準備しておく。

作り方

  1. 長芋と(A)を混ぜ合わせ、続けて野菜も合わせる。
  2. 油を引いたフライパンで1の両面を、約5分ずつ火が通るまで、フタをして蒸し焼きにする。
  3. あとは、フタを外して好みの焼き色になるまで焼く。
  4. お好み焼きのソースやマヨネーズをかけたり、かつお節、刻みネギを飾って完成。
おいしいコツ
おいしいコツ

お好み焼きにも、時には目玉焼きにも、このソースを使っているんです。おいしいですよ。

参考にさせていただいたレシピ

実は、長芋をすりおろして冷凍しているものがたくさんありました。

長芋は11月が旬ともいわれている野菜なんです。

旬の長芋を購入したいので、冷凍のものを消費できるおいしいレシピを探していました。

そこでお見かけしたのがこちらのレシピです。

Cpicon 満腹ヘルシー♡長芋もやしのお好み焼き風 by ★*RikO*★

ねこぱん
ねこぱん

一ツ星タマリエのねこぱんです。この度はレシピでお世話になりました。

卵を使えるレシピでとてもうれしいです、ありがとうございました。

ちょっとアレンジしてみました♫

  • 白だしの味が好きなので使ってみました。
  • 野菜をたくさん食べたいので、もやし、ニラ、にんじんを追加しています。
  • レシピによっては私が作ると水分量が多くなってしまうことがあるので、水の量を減らしました。
ゆめの
ゆめの

極細にんじんも使ってくれたのね💖

まとめに…

作った後、ソースやマヨネーズをかける前に試食すると、すごく薄味で柔らかく思うかも…。

でも、いざ食べる時には、飾りのソースやマヨネーズで味がほどよくなっていておいしかったです。

ふわふわ感も、柔らかさも、おかずとしていい感じです。

ねこぱん
ねこぱん

このメニューでは卵の存在感は見えませんが、長芋にたまごのコクが加わって、おいしくなっているのだろうと思います。卵はアミノ酸スコアが100という栄養価が高い食べ物なので、その食材を食べられるメニューはおかずとしてもうれしいものだと思います。

長くなりました、最後まで読んでいただいてありがとうございました。

レシピブログランキングに参加しています。

コメント

タイトルとURLをコピーしました