冷凍そら豆とおじゃこの卵焼きレシピ

ごはん

そら豆の旬は夏前まで、冷凍庫にある期間は少々長くなっていました。

今回は、そら豆のホクホク感のある卵焼きです。

冷蔵庫にありがちな、おじゃこやサラダ用の細切りにんじんも一緒に♬

「食材をおいしく使いきるレシピ」で、レシピブログの募集企画にも参加します。

一ツ星タマリエ<br>ねこぱん
一ツ星タマリエ
ねこぱん

そら豆と卵がダブルで主役、それにおじゃこちゃん、にんじんも一緒♡

これは応援しなければと、登場しました♪

冷凍そら豆とおじゃこの卵焼きレシピ

できあがり写真

できあがりの写真です♡

めちゃ具だくさんで、食べごたえがある卵焼きになります♪

主役のそら豆に、しめじ、さやいんげんなど、旬の食材として加えても♪

彩にも食感としても、おいしさを足せそうに思います。

きんぴらごぼうなど、冷蔵庫にあるお惣菜を足しても、おいしいレシピになりそうです。

作っていきましょう♬

材料

  • 卵:2個
  • そら豆(冷凍):ひとつかみ
  • ちりめんじゃこ:大さじ2
  • にんじん(サラダ用の細切り):お好みの量
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう:適量
  • バター(マーガリン):5g

甘い卵焼きが好きな方は、砂糖やみりんなどを足してくださいね。

こちらのレシピの分量は、バターやちりめんじゃこの量など、変更も可能です。

作り方

下準備

  • そら豆やわらかく茹でて、粗熱をとっておく。
  • 卵を溶いて、材料(バター以外)を全部加えてよく混ぜる。

そら豆は下準備の段階で、やわらかくホクホクさせておいてください♡

焼く

  1. 卵焼き器を温めバターをとかし、卵液と具を1/2入れて全体に広めながら中火の弱で焼く。
    (写真は1回目に流し入れたところ。)
  2. 数回に分けて折りたたみ、奥に焼いたものを置き残りの卵液と具を
    流し入れて動揺に焼いていく。

  3. こんがりと焼けたら、そのまま冷ましたり、耐熱皿に移す。
  4. 木のまな板(熱くても問題ないもの)の上に卵焼きを置き、包丁で好みの厚みに切る。

写真では手前が生っぽいので、固まるように少し混ぜてもいいですね♡

お好きな厚みで♪

お好きな厚さに切ってくださいね♡

大きく切ってど~んとお皿に盛っても、問題ありません♬

そら豆の卵焼きには、ケチャップをかけたり、バターで焼いているので醤油を少したらしたり。

オムレツのような卵焼きなので、いろいろな食べ方でおいしくなりそうです。

介護食としては、卵はタンパク質が摂れますし、他にも栄養素がたくさんです。

それ以上に、高齢者の方は卵料理は食べ慣れているし、好きな方も多いと思います。

レシピの具を入れてだし巻きにしたり、やわらかい炒り卵のようにしてもおいしいでしょうね。

いろいろなアレンジを楽しんでみてください。

食材をおいしく使いきるレシピに応募♬

ひと夏超えたそら豆が、卵と合わさっておいしく、色合いのきれいなメニューに♪

アレンジもやりやすい、好きなおかずが一品増えました。

レシピブログで10/31まで、「食品ロス削減」レシピ&アイデアの募集があります。

こちらのレシピは、「食材をおいしく使いきるレシピ」に応募してみます。

他にもこのようなアイデアも募集中になっていますよ♬

  • リメイクレシピ
  • 作り置き
  • 冷凍保存術のアイデア

私も他にアイデアがないか、考えてみたいです。

最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。

レシピブログランキングに参加しています。ご訪問ありがとうございました。

おいしい卵焼きができますように…黄色のポンポンで応援します♡

ネクストフーディスト

コメント

タイトルとURLをコピーしました