モッツァレラのスコップケーキ風カプレーゼ

今回は、モッツァレラチーズと旬のフルーツたっぷりのカプレーゼのレシピに♬

こちらは、「各メーカー×フーディストパーク」モニターコラボ広告企画によるもの。

カプレーゼには森永乳業の、クラフトのモッツァレラを使って♪

今回から、4つの商品の企画に参加させていただく、1回目のレポートです。

スコップケーキ風の、可愛いメニューにしたのでご紹介します。

ブログにご訪問いただき、どうもありがとうございます。

【春のスペシャル企画！人気商品4種セットモニター参加中】

毎日役立つ簡単レシピ＆アイデア

クラフトのモッツァレラ～フレッシュタイプ～

北海道産生乳100％のクラフトフレッシュモッツァレラ 100g。

こちらを、モニタープレゼントいただきました。

森永乳業株式会社様、フーディストパーク様、どうもありがとうございます。

塩分はほぼ感じず、あっさりもっちりのおいしいモッツァレラチーズです♬

カプレーゼを作りますが、赤・白・緑のイタリアンカラーのものが基本。

ドレッシングには、オリーブオイルが入っているものになるそうです。

モッツァレラのスコップケーキ風カプレーゼ

できあがり写真

できあがり写真がこちらになります。

大きな容器に作る、スコップケーキ風のサラダメニュー。

旬のいちごや甘夏を使った、フルーツカプレーゼを作りました。

モッツァレラの白、いちごの赤、ぶどうの緑でイタリア国旗カラーに♪

市販のポテトサラダがあれば、フルーツとチーズを切って飾るだけ。

作っていきましょう♪

材料（３～４人分）15cmの正方形　400ml

作り方

下準備

• チーズは半分に切り、薄く5枚にスライスする。
  飾りの分は、放射線状に好みの数に6～8個に切り分ける。
• いちごは半分はヘタもとり縦半分に、甘夏は皮を取り食べやすい大きさにする。
  ぶどうは縦半分に切る。コーンも準備。

盛りつけ１

1. 一番下がポテトサラダ、その上にコーンをたっぷりしきつめる。
   上にスライスしたモッツァレラを写真のように置く。
   
2. 次にチーズの間にポテトサラダをしきつめていく。

フルーツの盛りつけ

1. いちご・甘夏・赤紫のぶどうを置いていく。
2. 残りのチーズをひと口大に切り、写真のように隙間に入れる。
3. 仕上げにいちごと緑のぶどうを隙間にのせてできあがり。
   まだ隙間があれば、フルーツをのるだけたっぷり入れて完成。

ドレッシングづくり

1. ボウルにレモン汁とお酢、粗びき黒こしょうを合わせ、
   オリーブオイルを少しずつ入れながらスプーンや泡だて器で混ぜる。
   
2. １に塩少々を入れ、味が整えばできあがり。

できあがり

できた時、自分で見ても可愛いできあがりに見えました。

ほんとうに、ケーキみたいなフルーツカプレーゼサラダになっています。

ガラスの器を使うと、断面も見えて楽しいです。

つくりおきができるメニューを♪

今回は、モッツァレラを使ったフルーツカプレーゼのレシピ作り。

私は介護食士なので、介護もテーマに考え、介護をする側のご家族に向けてのメニューに☆

つくりおきができるサラダがいいなと感じ、こちらにしました。

ラップをして、4時間ほど冷蔵庫においてもこの様子です。

ケーキに使う粉砂糖に見せた粉チーズは、食べる間際にふっています。

ドレッシングは分離するので、食べる時に合わせる方がおすすめです。　

「新生活に！らくらく朝ごはん」コーナーにレシピを掲載中！

甘酸っぱいドレッシングが合う♪

カプレーゼはオリーブオイルを使うドレッシングになるので、レシピはこちらに♬

ですが、時間がない時などは、イタリアンドレッシングがおすすめです。

また、フレンチドレッシングや、シーザードレッシングもおいしいと思います。

今回はモッツァレラチーズを挟む・飾るの2段階で使いました。

こちらは飾るだけでも十分、ダブル使いでは贅沢なチーズメニューになります。

レシピを考えるのがとても楽しい商品でした。

作るのも楽しいので、ぜひお料理してみて下さいね。

最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。