12月に食べた料理と、1月の旬の食材

こんばんは。今日で12月も終わりですね。

比較的暖かい年末になっているような気がします。

それでは、今回は毎月のように、今月食べた料理で旬の食材をチェックしたエッセイです。

1月の旬の食材もお知らせします。

12月の旬の食材は？

12月の旬の食材は次のようなものです。

野菜は、ブロッコリー・ほうれん草・大根、にんじん・カリフラワー・白菜・長ネギ・長芋など。

また、冬至の日にはかぼちゃを食べる習慣がある月でした。

魚は、カキ・カレイ・タラ・ブリ・マグロ・カニなどが旬。

果物は、みかん・ゆず・りんご・ラフランスなどがそうでした。

他にも旬の食材があるので、関連記事の内容を参考にしてくださいね。

2023.12月に食べた旬のものを使ったメニュー

野菜

12月に食べた旬の野菜は、長ネギやにんじんを使った、煮込みラーメン。

それに、最近よく作る、減塩対策の酒粕入りのお味噌汁。

旬のだいこん、にんじんや、えのき、あげ、ねぎが入っています。

汁物に野菜が入ると、溶けだした栄養が丸ごと取れるのはいい点ですね。

かぼちゃのスパゲティ

こちらは、クリスマスイブに作ったミルクスープを使ったスパゲティです。

かぼちゃがたっぷりと解け、見た目はかぼちゃそのもののような色になりました。

粗びき黒こしょうをかけて、味にパンチを出しています。

さかな

12月はクリスマスには、お寿司を食べました。

マグロが旬の季節、他のお魚にも栄養がありそうです。

お寿司のシャリは糖質が気になるものですが、魚の栄養が摂れる点は魅力だと思います。

くだもの

レモンやみかんが12月の旬の果物になり、飴で食べました。

旬を意識すると、あちらこちらに見つけられますね。

1月の旬の食材のお知らせ

1月の旬の食材の情報もお知らせします。

去年はこのような食べ物を食べたんだなと、我が事ながら興味深く見ました。

1年たつと忘れているものですね♬

12月もおわり…今日は大みそか

今日はもう大みそか、2023年の1年間はまたまた早く過ぎてしまいました。

新しい年の1月はどんなメニューが作れるのか、楽しみにしたいと思います。

今年は料理のレシピ作りなどがスローペースになったなと感じたりして…。

来年は、ちょっと励みたい気分です。

今年一年、ブログを見てくださってどうもありがとうございました。