今回も、11月に食べた料理の報告と、12月の旬の食材のエッセイを書きます。
11月も明日で終わり…、風が冷たくなり、寒さを感じることが多くなりました。
あちらこちらでのクリスマスイルミネーションの話題も、聞くことも多くなっていますね。
幻想的な雰囲気の写真を見ると、行ってみたいなという気持ちに♪
そんな中、私も料理作りをしたので11月の旬のエッセイでお伝えします。
本日もブログにご訪問いただき、どうもありがとうございます。
イラストは、生成AI Canvaで作成しました。
11月の旬の食材
まず、11月の旬の食材はどんなものがあったかを見ます。
ブロッコリー、白菜、長芋、にんじん、ぎんなん、ごぼう、レタス、れんこん、ねぎ、かぼちゃ。
マグロ、鮭、カキ、カツオ（戻りガツオ）、サバ、サンマ、シラス、いわし、ハマチ、タコ。
柿（富有柿）、りんご、みかん、キウイウルーツ、ラ・フランスなどです。
食べたメニューの紹介のエッセイ
11月は寒くなってきたので、お味噌汁の出番も増えました。
毎年のように具沢山のお味噌汁、牛乳を使ったスープもおいしいです。
作ったメニューの一部の写真ですが、エッセイでご紹介します。
野菜メニュー
「玉ねぎやコーンと牛肉の炒め物」に添えた、ブロッコリーとにんじんが11月の旬です。
そして、「具だくさんの味噌汁」には、白菜、にんじん、ねぎが入っています。
具だくさんのお汁やスープは、冬の季節にぴったりの料理ですね。
魚料理は
魚料理では、カツオのたたきに旬のねぎをたっぷりのせています。
ところによって旬の時期が違うそうですが、寒い季節も脂がのっておいしいそうですよ。
DHAやEPAも多いため、認知症予防に向けて、いいおかずになるかなと感じています。
そして、11月が旬のマグロとアボカド・サーモンの海鮮丼です。
くだもの
くだものは、柿やキウィ、リンゴなどの11月旬の果物。
また、リンゴクリームのロールケーキ(市販品)はおやつに。
スイーツやパン、料理にも合う果物ですが、そのままで食べることが多かったです。
旬のみずみずしい果物はおいしく、高齢者の方も喜ばれるデザートですね。
12月の旬の食材は…
そして、12月の旬の食材をお伝えします。
お鍋にぴったりの具が多くなるように、毎年感じています。
キムチ鍋や寄せ鍋、すき焼き鍋の外にも、様々なお鍋に共通の食材になることでしょう。
2023年の最後の月も旬の食材を♪
写真は今月食べた豆乳鍋ですが、12月に旬であるホタテが入っています。
11月の旬のごぼうやにんじん、白菜なども入れて食べてみました。
ウインナーや油あげ、豆腐も入れると、とてもおいしくできます。
寒い日に温かい鍋料理は、何よりもごちそうになりますね。
12月の旬のメニューも、おいしく料理したいと思います。
今回のエッセイも、最後までお読みいただき、どうもありがとうございました。
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