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今回は、全粒粉をいつも作っている肉巻きに、使ったレシピにしたいと思いました。
いつもは小麦粉をまぶしますが、今日は”全粒粉仕上げ”にしてみます。
ねこぱん
肉巻きって、お野菜を巻いても、おにぎりを巻いてもおいしいよね♡
なんでもおいしくしちゃうって…すごいなあ♬
全粒粉を使った料理レシピ
前回までの全粒粉モニターは…
こちらの商品が、モニタープレゼントの「日清 全粒粉パン用 チャック付」です。
前回は、全粒粉入りのメープルシロップ入り食パンを焼きました。
1回目は、全粒粉仕上げのイワシのソテーを、ポン酢で味つけあんかけ風☆野菜のっけ盛り
今回は、私が好きでよく作る、野菜の肉巻きに全粒粉をたっぷりまぶします♪
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チーズちくわ&いんげんの豚肉巻き～全粒粉～
できあがり写真
全粒粉は小麦粉に1割ほどココアを混ぜたような色合い。
全粒粉仕上げの肉巻きを焼くと、こんがりした色が付きやすいような…♪
焼きものとしてはぴったりじゃないかと思います。
作っていきましょう♬
ねこぱん
肉巻きの添え物は、玉ねぎのポン酢と黒こしょう炒め。
生野菜のサラダと、ポテトマカロニサラダ(市販）をつけました♬
材料（2～3人分）
- ちくわ：12cm×2本
- チーズ：4×2.5を2個
- いんげん(冷凍）：8cm×18本
- 豚肉（しょうが焼き用）：6枚
- 全粒粉：大さじ1と1/2～
- 塩・こしょう：適量
- サラダ油：大さじ2～
作り方
下準備
- ちくわを3等分に切り、チーズは縦長に3等分で、それぞれ6個ずつにして、
ちくわの穴にチーズを詰める。 - 豚肉を広げ、チーズちくわといんげん3本を1セットにして巻いていく。
全部に巻けたら、塩こしょうをして5分おく。 - 全粒粉を皿やボウルに用意し、肉巻きの全体にしっかりとまぶす。
焼く
- フライパンに大さじ2ほどの油をひいて温め、中火の弱で肉巻きを焼き始める。
- 1.の焼き目がこんがりしたら裏返してフタをする。
他の3面を6～7分ほど焼いて、焼き目をつけて火を通す。 - 全体においしそうな焼目がつけばできあがり。
全粒粉の風味は？
全粒粉そのものの味は、特に感じませんでした。
全粒粉の色もあるためか、焼き色がとてもおいしそうに見えます。
しっかりとまぶして、とてもしっとりと肉巻きができあがりました。
焼き肉のたれでも、ポン酢でも合うようなおかずになっています。
全粒粉は小麦を丸ごとすりつぶしたものになるので栄養があります。
この肉巻きに使うことで、いんげんや発酵食品のチーズ、たんぱく質の豚肉やちくわ。
それに全粒粉も使うと、いつもより体にいいおかずを食べたような感覚になります。
色づきが必要なメニューに♬
今回も全粒粉の色を活かして、お気に入りのメニューを料理♬
チーズや、添え物の”玉ねぎのポン酢と黒こしょう炒め”の味で食べました。
しっかりした味付けがお好みなら、ポン酢や焼き肉のたれなどがぴったりだと思います。
後は焼くだけの状態にすれば、ほぼ、つくりおきのおかずとして保存も可能。
お弁当にもおいしそうな焼き色の肉巻きを、ぜひ作ってみてくださいね。
日清製粉グループ様、作りたいものがたくさん思い浮かぶ商品を、どうもありがとうございます。
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