【圧力鍋】赤ワインde豚肉の角煮

ネクストフーディスト

介護食にも…

圧力鍋の調理は、とてもやわらかくなるので介護食向き♬

今回の豚肉の角煮は、お肉も野菜もやわらかく食べられておいしいです♪

ただし、玉ねぎが大きめなので、もう少し小さいほうが食べやすそうです。

玉ねぎを細切りや一口大にするなど、大きさを考えてみてくださいね。

豚肉は圧力をかける時間を数十秒~1分長くしても、さらに食べやすいかもしれません。

また、片栗粉で煮汁にとろみをつけても食べやすくなります。

ヘルパーさん風<br>ねこぱん
ヘルパーさん風
ねこぱん

介護を受ける方の状況により、さらに工夫が必要です♡

ゆで卵もおいしいですが、薄くスライスしてよく噛んで食べて下さいね♪

赤ワインの風味でおいしく♬

豚肉の角煮に赤ワインが入ると、料理酒を使った時とはちょっと違う感じに♪

なんとなく洋風な、おしゃれな風味になっています。

煮汁が多すぎた時は、赤ワイン入り豚丼にアレンジできます!

洋風豚丼なので、どんぶりではなく洋風のお皿に盛りつけました。

具は豚肉・玉ねぎ・にんじんなどをプラスして♬

赤ワイン・しょうゆ・砂糖・みりんを入れて、甘めに味つけしてみて下さい。

多すぎて困る煮汁も、おもてなしにもぴったりなほど、すごくおいしいメニューに変身!

バロンドレスタックの赤とも、とてもよく合う料理になっています♪

サントリー様、お料理にもピッタリのワインを、どうもありがとうございました。

豚肉の薄切りに小麦粉をまぶし、フライパンで焼き煮してもおいしいはずです♡

最後まで見ていただき、どうもありがとうございました。

ネクストフーディスト

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