11月の旬の食材、どんなものがある？

最近は、お鍋のようなアツアツで食べるものが、おいしいと思える季節になりましたね。

11月が旬の野菜と言えば、お鍋に入れるとおいしい具材が多くありそうに想像するのですが…実際にはどうでしょうか。

今月も、その食材を使って、料理を作ったり、できればパンに入れたいですね。

秋の終わりの11月に旬を迎える野菜は？

身近で購入するなら

お店では、晩秋の旬の食材が手に入ることになります。

11月は、煮物にぴったりの根菜類が、旬の野菜として多く入りそうなのですが…。

実際にはこういった野菜が旬を迎えますよ。

• ブロッコリー
• 白菜
• 長芋
• にんじん
• ぎんなん

旬の野菜の栄養は？

ぎんなん

ぎんなんは、煮物や炊き込みご飯、茶わん蒸しなどにちょこんと入っているとおいしいですね。

あの黄色い実に栄養はつまっているのでしょうか？

答えとしては、ビタミンEや銅をはじめとして、ビタミン類やミネラルは様々に含まれているようです。

ブロッコリー

ブロッコリーは、あの鮮やかな緑色からも、栄養がたっぷり入っている野菜のイメージです。

いつお店に行っても商品として並んでいて、一年中食べられる野菜のイメージがあり、改めて11月が旬と知り以外でした。

そのブロッコリーには、ビタミンCがたっぷりで、レモンの約2倍も入っています。

βカロテンもたっぷり入っているので、風邪の季節のこれからはしっかり食べたい野菜です。

寒くなってくる11月が旬の魚介類は？

寒い季節になると、魚がおいしくなってくるような気がしませんか？

11月はお鍋に入れるとおいしいものがあるんですよ。

寄せ鍋などの鍋にぴったり

”ねぎま”と呼ばれるように、長ネギと一緒にマグロを鍋に入れて食べてもおいしいです。

寄せ鍋のだしや、お好みの味付きの鍋の具として食べると贅沢なお鍋になりそうですね。

また寄せ鍋の具で鮭やカキを入れても、栄養がたくさん入っていていいですね。

• マグロ
• 鮭
• カキ

春よりも秋に脂がのった魚

他には、秋の始まりから脂がのっておいしかった青魚も、今月もまだまだ旬の季節です。

春にも初ガツオとして旬がありますが、秋の戻りカツオは脂がのって更においしく、栄養価も高いということです。

良質のたんぱく質も摂れるので、新鮮なおいしいカツオ、11月はたくさん食べたいですね。

秋の間はずっとおいしい青魚

• サバ、サンマなどの青魚
• シラス

秋の間はずっと旬の時期が続き、おいしい青魚が食べられました。

そろそろ他のお魚と、旬の時期も交代となります。

11月においしい旬の果物は？

11月においしい旬を迎える果物には、このような種類があります。

柿にはβカロテンがたっぷりと入っていたり、柿に加えキウイフルーツにはビタミンCがいっぱいです。

これから寒くなってくる季節なので、免疫力を高めるためにもビタミンＣを積極的に摂りたいですね。

• 柿（富有柿）
• りんご
• みかん
• キウイウルーツ
• ラ・フランス

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11月の旬の食材の栄養素の情報は、こちらの電子書籍を参考にしました。

まとめに…

今回お伝えした食材の他にも、11月に旬を迎える食べ物はいろいろありそうです。

料理のメニューに使ったり、パン作りの材料に使ったりしたいと思います。

今月もよろしくお願いします。

ご訪問下さって、どうもありがとうございました。