クリスマス用に♫豚バラ肉の野菜ロール巻き&はちみつ入りソース

レシピブログでは、クリスマスレシピコンテスト2021が開かれています♫

いろいろなクリスマス用の工夫したレシピが見られて、とても楽しいイベントだなと思います。

料理部門とスイーツ・パン部門に分かれていますが、今回は私も料理部門に参加してみます。

クリスマスレシピコンテスト2021

こちらのコンテストは、2021年12月27日（月）正午が締め切りになっています。

今日は「このメニューがテーブルに出るとうれしくなる♫」レシピ…で考えてみました。

私は豚バラ肉の野菜ロール巻きがとても好きなので、こちらをクリスマス用にしてみます。

いつもの豚バラ肉の野菜ロール巻きは…

私がいつも作る豚肉の野菜ロール巻きはこのような感じです。

エリンギやズッキーニなどの野菜を太めに長く切り、豚肉で巻いて塩コショウをします。

そして、小麦粉を付けて、フライパンで巻いて焼き完成。

キャベツの千切りやオニオンを添えて、焼肉のたれや、ケチャップをかけて食べます。

豚バラ肉の野菜ロール巻き&はちみつ入りソース

1. クリスマスらしい盛り付けや工夫
2. がんばりすぎず、毎日の生活の中で使えるアイデア
3. SNSや写真映えすること
4. 写真とレシピを載せる
5. 写真の照明には注意、明るい状態になっている？

1.は、ズッキーニの緑や赤ピーマンの色も使って、クリスマスカラーをカラフルに表現してみました。

2.は、ごちそう感が出るように、大きい太い一本の豚肉のロール巻きを作りました。いつもとは違い、肉巻きを3つに切り、盛り付けました。付け合わせは、大根やオニオン中心の生野菜と、ごまの風味がおいしいレンコンサラダを添えています。

3.は、おいしくできた、はちみつと粗びき黒コショウ入りのソースをかけて♫。洋食屋さんのメニューに出てくる写真を目指しました。

ナイフ、フォークで、クリスマスディナーにも食べてもおかしくないんじゃないかな…と思います。ライスでも、パンにでも合うおいしいソースがかかった豚バラ肉のロール巻きです。

レシピ

豚バラ肉の野菜ロール巻きは、25cm×5cmほどのバラ肉を2枚で一本分です。

巻き上りは約15cmになります。

はちみつ入りソースは、一般的なバーベキューソースを参考に、調味料を好みの量にしています。

材料（3人分）

作り方

【下準備】

1. 野菜を洗って水けを切り準備します。野菜は途中で切れていない長い1本の方が巻きやすく、焼いている時にも飛び出しません。
2. 野菜をひとまとめにして、豚肉で巻いて、塩こしょうをします。
3. そして、小麦粉（分量外）を表面に振ると、焼いたときにバラバラにならず便利です。

【焼いていく】

1. フライパンに油（分量外）をひいて、弱火~中火で焦げないように、肉巻きを焼いていきます。
2. フタをして蒸し焼きにしながら、4面を10分ほどかけて火を通します。（肉に焼き色が付き、野菜に火が通るまで加熱）
3. その間にソースの材料を、全て混ぜて用意しておきます。
4. 皿には、生野菜やサラダなど（他、トマト、ブロッコリーなどでも）を盛りつけておきます。
5. 焼きあがった豚肉のロール巻きを3等分に切り、ソースをかけて完成です。

生野菜と、ごま風味がおいしいレンコンのサラダ

付け合わせは、生野菜とレンコンのサラダにしてみました。

いつもはキャベツの千切りやポテトやカボチャのサラダが多いですが、クリスマスメニュー用にしてみました。

【生野菜】

1. 生野菜は、大根、にんじん、きゅうりを細く刺身のけんのように切り、それぞれを水につけておく。
2. 玉ねぎは薄くスライスし、水につけておきます。
3. 1.2.をそれぞれザルにあけ、水分を切って合わせます。
4. 3.をお皿に盛ります。

【レンコンのサラダ】

レンコンのサラダは、楽天レシピのmichi＊yuさん「ごま香る　シャキシャキれんこんサラダ」のレシピで作ったサラダです。薄くスライスして少しゆでたれんこんと調味料を合わせます。柔らかく食べられて、優しい味付けで美味しかったです。

このレシピなら、日常で作れます♫

いつものレシピがクリスマス用の、ちょっと頑張ってみたごちそうに見えるように盛りつけられたかなと思います。

今日使ったソースは、火にかける必要もなく混ぜるだけなのでとても簡単です。

豚バラ肉のロール巻きに使う野菜は冷蔵庫にあるものでいいので、日常生活の中で簡単に作れると思います。

まな板の上で切るのは少し手間ではありますが、少しおしゃれに見えるかなと思うので、これくらいなら毎日の生活の中でもできる範囲ではないでしょうか。

長くなりました、最後までお読みいただいてありがとうございました。