サッカーボールより少し小さめの、葉付きの丸大根を購入。
丸大根はやわらかくなるのが早い食材になります。
先日から参加している、「ほんのり節約」することにもぴったり♬
今回は、instagramで参加した、煮ものと簡単な作り方をご紹介します。
ねこぱん
ほんのり節約クッキングについては、こちらの記事に詳しく書きました♡
レシピブログで募集していたテーマです♪
instagramに参加したよ♪
捨てるなんてもったいなくて、大根の葉も使ったメニューに♬
丸大根はあっという間に煮えるので注意しました。
作り方は、とても簡単で味付けもシンプルです。
作ってみた♪
（材料：3～4人分 おおよその分量）
- 丸大根：17cmほど
- 豚肉：150g
- 平天：3～4枚
- 大根の葉：刻みひとつかみ
- 濃縮つゆ：大さじ4～
- お湯：150cc
丸大根をお湯で少し煮て、豚肉を入れ、濃縮つゆで味をつけて、平天も入れます。
（今回は、甘めのヤマサの昆布つゆを使用。)
火を止める40秒ほど前に、刻んだ丸大根の葉っぱをひとつかみ入れて、火を通してできあがり。
大根の葉以外は茶色いおかずのため、緑色がおいしそうに見せるコツ。
ねぎも風味もいいしおいしいけど、たっぷりある新鮮な葉っぱを入れてみました。
はさみで切るのもお手軽ですよ♬
いろいろと節約にもなるし、食品ロス削減にもなって一石二鳥
とてもおいしくできて、大満足のおかずになりました。
さらにほんのり節約するなら…
丸大根の煮物の煮汁が余ったら、おすすめしたいメニューはこちら♪
手間抜きの技も使えてしまうんです♡
スライサーで大根をスライス、大根の葉も切って鍋に直接入れます。
火にかけ油を少量入れて炒め、ひき肉としょうがを入れてさらに炒めて♪
丸大根の煮物の煮汁を加えて、煮汁が少なくなるまで炒め煮に♬
味が薄ければ、昆布つゆや塩を足して煮詰めてできあがり。
私は少しシャキシャキ感を残しますが、大根は好みのやわらかさでOKです。
最後にごま油を少し加えてもおいしいです。
節約パワーがたっぷり
豚肉ひき肉を使ったので、煮汁の豚肉の出汁に味がプラスでおいしい！
ガス代の節約、食材の有効利用、水道の節約にもなりそう♬
節約効果がたっぷりのメニューになるので、今の時期にぴったりです。
丸大根の葉が残ってしまったら、刻んで味噌汁に入れると食感も彩もおいしい具です。
普通の大根を圧力鍋で煮ても節約できておいしいと思うので、お試し下さいね。
最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。
「大根＆白菜使いきりレシピ」コーナーにレシピを掲載中！
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