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モニタープレゼントしていただいたのが、お酢と果汁のペースト ビネ果。
２記事目は、和食の中から好きなメニュー。
和食のカツオのたたきに使用したのは、ビネ果のざくろ。
甘酸っぱいざくろは、和食ともぴったり合ったのでお伝えします。
前回のビネ果を使った料理は…
前回は、ビネ果のマスカット、ざくろ、ピンクグレープフルーツを使ったメニュー。
フライドチキンとマヨネーズ＆キャロットサラダと合わせたものでした。
洋食にフルーツの風味のビネ果は、フレッシュな感じをプラスできてとてもおいしかったです。
カツオのたたき～ビネ果ざくろ添え～レシピ
完成写真はこちら♡カツオのたたきとして一品にしても、下の野菜をたっぷりにしてボリュームアップしてもおいしいですよ♬
今回も、お酢と果汁のペースト ビネ果のフレッシュなおいしさを生かした、
そんなメニューにしてみたいと思います。
それでは、作っていきましょう♬
材料（２～３人分）
【カツオのたたきサラダ】
- カツオのたたき 300g
- オニオンスライス 軽くひとつかみ
- 刻みねぎ 少し
- 大根 1/5本
- にんじん 少し
- 水菜 少し
【調味料】
- ポン酢 大さじ3
- 砂糖 小さじ1弱
- しょうが（チューブ） 2cm
- にんにく 適量
- ビネ果（ざくろ）3cm
下の野菜はキャベツとか白菜よりは、大根を主に使ったものがおすすめ♡
きゅうりやパプリカ、他にはコーンやアボカドなどを使ってもおいしそうですよ。
作り方
- カツオのたたきを、食べやすい大きさにスライスする。
- 大根、にんじんは細切り、水菜は食べやすい大きさに切って水につけ、ざるにあげ水気を切る。
- ビネ果以外の調味料を混ぜる（にんにくは好みで入れる）
- 2.を皿に盛り、カツオのたたきを置いてオニオンスライス、刻みねぎをのせる。
- ビネ果ざくろとにんにくを飾って完成。
＊ビネ果ざくろは、調味料に混ぜ込んでも、飾ってもおいしいです。
ビネ果ざくろは和食ともぴったり
私はカツオのたたきが好きなので、ビネ果とぜひ、一緒に食べたいなと思いました。
そこで、マスカット、ピンクグレープフルーツ、ざくろのどれにするかを考えました。
ざくろと合わせた味が一番興味があり、味が合うのではないかなと思って使ってみました。
飾った感じも梅肉のようで、和食の中にあっても違和感がありません。
ビネ果ざくろはアセロラっぽい風味で、梅干しほど酸味は強くなく、甘酸っぱくておいしいです。
カツオのたたきとポン酢のたれとも、ぴったり合っています！おいしい♬
ピンクグレープフルーツにしてもおいしいと思うので、次回はチャレンジしてみたいと思います。
それでは、また違うビネ果を使った料理を考えてみます。
最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。
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