切り干し大根を作った煮汁がたっぷりと余り過ぎた時のこと…。
煮汁をリメイクしたオムレツは作りましたが、まだまだ残っている。
そこで調べて、「炊き込みごはんやどんぶりにするとおいしい」との情報を得ました。
ということで、今回は、どんぶりを作ってみたエッセイになります。
![一ツ星タマリエ<br>ねこぱん](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/05/40bbf7b2de93cc6d998067d089e2c652-150x130.jpg)
ねこぱん
ひさびさの登場のねこぱんです。よろしくおねがいします☆
今回は、ふわっと料理研究家🍅エッセイスト 萌実の記事で作成しています♪
残った煮汁に思うこと…
切り干し大根の煮汁は、たくさん残ってしまう場合があります。
そんな時、私はこんな風に思います。
おいしくできた料理の煮汁なのに「捨てるのもったいないなあ」
おいしい料理を作るためには、その料理にふさわしい煮汁を作らないといけない。
市販の合わせ調味料を使ったり、レシピを検索したり、自分でも調味料を組み合わせることもあります。
ちょっと面倒な”手間”と感じるんですよね。だからこそ、残った煮汁はもったいないです。
今回はそのような理由から、リメイクにこちらのメニューを考えました。
切り干し大根の煮汁をリメイク☆卵どんぶり
できあがり写真
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/P1010327.jpg)
参考にさせていただいた記事
リメイク切り干し大根の煮物の残りで豆腐の卵とじ&丼by かっぺ4217
![リメイク切り干し大根の煮物の残りで豆腐の卵とじ&丼](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/178846bba405ff297501b47adde2638d4765ba56.87.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|480:360&crop=480:360;*,*)
材料(2~3人分)
卵 / 2個
絹ごし豆腐 / 80g
切り干し大根の煮物の残り(手作り、市販) / お玉1杯
煮汁又は水 / 75cc
レシピを考えた人のコメント
豆腐と切り干し大根がピッタリです!簡単に作れます。是非丼にしてみて下さい!
詳細を楽天レシピで見る→
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2022/05/40bbf7b2de93cc6d998067d089e2c652-150x130.jpg)
こちらのアイデアを参考にさせていただきました。
どうもありがとうございます。
お豆腐とたっぷりの卵で作ったどんぶりも、おいしそうですね。
機会を見つけて、ぜひ作ってみたいです。
切り干し大根の煮汁を使ったどんぶり
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/P1010326-1.jpg)
切り干し大根の煮汁をリメイクすると言っても、何を作ればいいのかアイデアが欲しい…。
そこで、まず作ろうと思ったのが、切り干し大根の煮汁で作る卵どんぶり。
わたしはどんぶりが好きなので(お手軽に作れるから)すぐにメニューに決まりました。
そして、野菜フライがあったので、そちらも1人分に1枚使用、玉ねぎが入った、3枚入りの商品です。
焼いてもいいのだけど、私は卵とじ丼に使うことが多いものになります。
玉ねぎも加えて、ボリュームを上げました。
健康のためには…
卵どんぶりは、きのこや野菜を加えるとぴったりなメニュー。
どんぶりは糖質たっぷりになるので、野菜類がたっぷり入るのは救いですよね。
どうしても味つけは濃いくなりがちなので、減塩を意識している時は薄めに作ることもあります。
手間的には、「ごはんの盛りつけ」と「卵でとじる」は食べる直前にやりたいところです。
野菜を切る、煮汁を作るなどは、時間があるときにやっていると、短時間で完成しますね。
介護が必要な方のご家庭、忙しい方も、手間分け料理ができるので便利なメニューになると感じます。
まとめ
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/P1010332.jpg)
切り干し大根の煮汁のリメイクでどんぶりに使うのは、初めての経験でした。
参考にさせていただいたレシピのおかげで、おいしいどんぶりができた。
他にも、春雨の煮物、高野豆腐の煮物、麩を煮る、うどんのおだしなどもおいしいそうです。
上の写真は、そのうちの高野豆腐の卵とじにリメイクしたものです。
煮汁で高野豆腐を煮て、絹さやを足し、卵でとじるだけだったので簡単にできました。
煮汁のリメイクは、訪問介護のお仕事の時にも求められることがありました。
高齢者の方は「物を大事にする」気持ちが強い面もあるので、役に立つアイデアです。
また、なにか煮汁ができたときは、チャレンジしたいなと思います。
最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。
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