9月は、夏の終わりと秋の始まりが感じられる季節ですね。
少し涼しくなり、食欲も増してくる時期。
私は、この季節の変わり目を感じながら、家で料理をいくつか作ってみました。
その料理のこと、10月の旬の食材についても書きたいと思います。
本日も、ブログにご訪問くださって、どうもありがとうございます。
9月の旬の食材チェック
9月の主な旬の食材を振り返ります。
野菜は、かぼちゃ・さつまいも・さといも・なす・いんげん・ズッキーニ・ 大葉・みょうが。
パプリカ ・ピーマン ・冬瓜・空芯菜・サラダ菜・セロリ・オクラなど。
魚では、いわし・かつお・鮭・さんま・しらす・たちうお・マダコ、カレイ・さば・かんぱちなど。
果物は、いちじく・巨峰・ピオーネ（ぶどう）・梨・栗・すだち・柿・ラフランスなどです。
今月作った旬の食材を含む料理
では、9月の旬の食材を使った料理を振り返ってみます。
かぼちゃ入りスープ
牛乳と小麦粉を使い、とろみのあるミルクスープにしました。
かぼちゃが入ると、黄色いスープになってよりおいしくなります。
私は、たっぷりの玉ねぎ、冷凍ブロッコリーやシーフードミックスを入れるのが好きです。
さつまいものドーナツ
秋はさつまいもが旬の季節で、様々なスイーツも登場していますね。
こちらは、ミスタードーナツの、さつまいもを使った商品でした。
写真を撮っておけばよかったと、少々反省しています。
魚は…
魚はいわしの蒲焼きやカツオのたたき、さばの塩焼きなどを、9月の旬食材では食べています。
また、海鮮丼ではマグロを使ったメニューを食べました。
マグロは種類がたくさんありますが、旬のお魚とも言えるようです。
くだもの
大粒のぶどうは、9月が旬、みずみずしくて甘くておいしいです。
砂糖を使っていなくてもこの甘さ！
天然の食品の力ってすごいなと感じます。
10月の旬の食材
こちらの文章は、ChatGPTに手伝ってもらいました。
きのこは天然のものが旬となります。
さて、10月はさらに深まる秋を感じる季節です。
旬の食材も豊富で、料理の幅が広がる時期、そんな10月におすすめの旬食材をご紹介します。
- さつまいも
- きのこ（しめじ、舞茸、エリンギなど）
- 柿
- 栗
- 秋鮭
「さつまいもごはん」は炊き立てのごはんに甘いさつまいもの香りがしておいしそう♪
きのこは、えのきやえりんぎ、しめじなど数種類を混ぜて「きのこの炊き込みごはん」はいかがですか。
また、牛乳やトマトを使って「きのこスープ」にしてもおいしいでしょう。
他には、秋鮭を使ったクリームシチューも、この季節の温かいごちそうになります。
秋鮭の脂がクリーミーなスープと相性抜群ですよ。
そして、柿や栗はデザートにもぴったりです。
栗や柿を合わせると、自然な甘みが活かされた秋のデザートが簡単に作れます。
今日のまとめ
秋は、旬の食材をふんだんに使って、心も体も温まる料理が楽しめる季節です。
ハロウィンシーズンでもあり、スイーツもお惣菜もおいしいものが街中にも盛りだくさんですね♫
地方によって旬の時期は異なっているようです。
各地で店頭に並ぶおいしい旬の食べ物を見つけるのも楽しそうに思えます。
最後までお読みいただき、どうもありがとうございました。
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