9月の旬の食材は?

学び

9月半ばになり、すごく暑い日もありますが、涼しい日は増えてきました。

朝の窓から入る風は、もう秋だなと思わせてくれます。

8月から9月にかけては、旬の食材も変わってきそうですよ♪

どんな食材があるか、見ていきたいと思います。

ブログ助手<br>ねこぱん
ブログ助手
ねこぱん

9月の旬の食べ物のことは、旬の食材百科さんを参考にしています。

どうもありがとうございます♡

旬の野菜は?

9月の野菜は盛りだくさん!

旬野菜売り場<br>Yuruan<br>
旬野菜売り場
Yuruan

秋野菜も旬の季節になりました♪

たくさんそろってますよー。

  • かぼちゃ 
  • さつまいも
  • さといも 
  • しいたけ

夏野菜の、なす・いんげん・ズッキーニ・ 大葉・みょうがなどは、今月くらいまでが旬。

また、パプリカ ・ピーマン ・冬瓜も9月は旬です。

空芯菜 サラダ菜 セロリなどもおいしい季節になります。

オクラも9月くらいまで

最も多くお店に出る時期は夏場のようですが、9月も旬です。

オクラは栄養が豊富なイメージで、長芋やもずくと一緒にねばねば料理を作ることも多い野菜。

このねばねばのもとは、ペクチンとムチンです。

茹でたものを刻むとより粘りが出るそうなので、やってみたいなと思いました。

学び好き<br>ねこぱん
学び好き
ねこぱん

ペクチンは、血中のコレステロールの減少・血圧を下げることに期待できそう♡

ムチンは、胃の粘膜を保護したり、たんぱく質の消化UPのための働きをしたり。

整腸作用もあるそうなんです♬

暑さが続くと9月も旬のゴーヤ

こちらはゴーヤ入りのオイスターソース焼きそば、豚肉やニラなどと一緒に♬

ソース味の焼きそばはもちろんですが、オイスターソース味も大変おいしいです。

ゴーヤを入れるなら、私はこちらの味の方がおすすめです。

ゴーヤは太陽の光をたくさん浴びた方が、おいしくできあがるそうです。

今年の夏は暑く、残暑も厳しいのでまだまだメニューは増やせそうですよ。

9月においしい魚は?

いっぱいありますよ~!

ゆるあん前の<br>魚屋さん
ゆるあん前の
魚屋さん

秋の魚もいっぱい、おいしいよ~!

たくさん食べて、旬を感じてね。

  • いわし
  • かつお 
  • 鮭 
  • さんま 
  • しらす 
  • たちうお

酢の物やたこ焼きにしたいマダコ、カレイ・ごまさば・かんぱちなども旬です。

シーフードミックスの魚介も旬♪

私は冷凍のシーフードミックスとしてよく使う、あさりやイカも9月は旬。

パスタやお好み焼き、スープなどにもいろいろと便利なので常に準備しています。

それぞれを主役で使うとき以外は、冷凍のものを利用することが多いです。

今月は、主菜にして食べてみたい魚介類だなと思います。

旬の果物といえば…

スイーツにのっけたい♡

ゆるあん<br>フルーツ売り場
ゆるあん
フルーツ売り場

今月のおすすめのフルーツは…

こちらですよ~♬

  • いちじく 
  • 巨峰・ピオーネ(ぶどう)
  • 梨 
  • すだち

他には、柿 ラフランス プルーンなどもおいしい季節です。

クランベリーも9月が旬

先日はお菓子として食べた、クランベリーも9月が旬の季節。

一般的には冷凍品で見ることがあるかもしれません。

ジュースや、焼き菓子などのスイーツ作りに使うものになるそうです。

まとめ

かぼちゃやさつまいもは、収穫後、貯蔵している間に甘みが増していくそうですよ。

これからが秋真っ盛りになるので、楽しみです♪

介護食でも、茹でたり蒸してペーストにしやすいし、栄養もあるお野菜になりますね。

料理の他にも、パンやスイーツに使うとおいしい野菜なのもうれしいです。

秋の食材が、パンなどでは季節感を一番感じやすいと思っています。

お伝えした以外にも9月や秋が旬の食材がいっぱい♬

お店でおいしい旬の食材を、見つけてくださいね。

最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。

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今月も、学んでいきたいな♬ご訪問ありがとうございました。

ネクストフーディスト

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