レシピ
![](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2021/10/86b8cf0c778694ec139ca4f5668450a9-1.png)
今回のイワシ丼のレシピですが、とても簡単なものです。
家庭の好みの味で、自宅にある便利な調味料を使い、甘からダレにしてみました。
材料(2人分)
- イワシ 6匹
- 小麦粉 適量
- 塩コショウ 少し
(甘辛ダレ)
- すき焼きの素(液体タイプの物)
- 水(煮詰めすぎないように少し足す)
- 料理酒、しょうゆ(好みの味になるように調整)
煮詰めるので、なるべく薄目を心掛けて味は調整。
![インコさん<br>(長男)<br>](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2021/09/bird_inko_yellow-150x150.png)
インコさん
(長男)
(長男)
限りなく薄味に
してみますよ。
![本好き博士](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2021/09/7d27be0093106d240d92a3991c3a84f4-150x150.png)
本好き博士
濃くしたければ
足せますからね。
(焼き野菜)
- パプリカ(赤・黄) 各1/2個ほど
- ズッキーニ 1/3本
- しいたけ 3個
作り方
下準備
- イワシは水洗いして、頭と内臓を除き、手で開いて中骨を取ります。
- 1.を水でさっと洗い、ペーパータオルで水気をふきます。
- (お好みで)塩コショウをしておきます。
![本好き博士](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2021/09/7d27be0093106d240d92a3991c3a84f4-150x150.png)
本好き博士
インコさん、
手際がいいですよ。
作り方
![インコさん<br>(長男)<br>](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2021/09/bird_inko_yellow-150x150.png)
インコさん
(長男)
(長男)
次は、野菜から焼いて
いきますよー。
- 油をひき、野菜をこんがりと焼いていき、皿に取っておく。
- イワシは焼く直前に小麦粉を付け、皮目から両面に程よい焼き色を付けて皿に取る
- フライパンをきれいにして、甘ダレを温めて、フツフツしたら焼き野菜とイワシを戻す。
- 具に甘ダレを絡めて(皿に盛り)、甘ダレを煮詰めて完成。
- ごはんの上に(好みで甘ダレをかけ)イワシと焼き野菜を飾り、できあがり。
![本好き博士](https://yururunan.com/wp-content/uploads/2021/09/7d27be0093106d240d92a3991c3a84f4-150x150.png)
本好き博士
甘ダレは先にあわせて
おいてもいいですね。
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