イワシ丼の焼き野菜添えを作りました♫

レシピ

今回のイワシ丼のレシピですが、とても簡単なものです。

家庭の好みの味で、自宅にある便利な調味料を使い、甘からダレにしてみました。

材料(２人分）

• イワシ　６匹
• 小麦粉　適量
• 塩コショウ　少し

（甘辛ダレ）

• すき焼きの素（液体タイプの物）
• 水(煮詰めすぎないように少し足す）
• 料理酒、しょうゆ(好みの味になるように調整）

煮詰めるので、なるべく薄目を心掛けて味は調整。

インコさん
(長男)

限りなく薄味に

してみますよ。

本好き博士

濃くしたければ

足せますからね。

(焼き野菜）

• パプリカ（赤・黄）　各1/2個ほど
• ズッキーニ　1/3本
• しいたけ　3個

作り方

下準備

1. イワシは水洗いして、頭と内臓を除き、手で開いて中骨を取ります。
2. １.を水でさっと洗い、ペーパータオルで水気をふきます。
3. (お好みで)塩コショウをしておきます。

本好き博士

インコさん、

手際がいいですよ。

作り方

インコさん
(長男)

次は、野菜から焼いて

いきますよー。

1. 油をひき、野菜をこんがりと焼いていき、皿に取っておく。
2. イワシは焼く直前に小麦粉を付け、皮目から両面に程よい焼き色を付けて皿に取る
3. フライパンをきれいにして、甘ダレを温めて、フツフツしたら焼き野菜とイワシを戻す。
4. 具に甘ダレを絡めて(皿に盛り）、甘ダレを煮詰めて完成。
5. ごはんの上に(好みで甘ダレをかけ)イワシと焼き野菜を飾り、できあがり。

本好き博士

甘ダレは先にあわせて

おいてもいいですね。