9月1日は防災の日、そこで、ローリングストックとして家庭にあるもので料理を。
レシピブログのテーマで募集があったもので、簡単なレシピを考えてみました。
「防災の日に♪缶詰で楽しむスピードレシピ」コーナーにレシピを掲載中！
ねこぱん
今回はポテトサラダの中に少しだけ、ゆで卵が入っているものを使用♪
ポテトサラダは市販でも、手作りでも、具も自由となっています♡
防災の日に…
防災用には、ローリングストックとして、食べるものや飲み物を置くことが多いようです。
自宅ではツナ缶や乾麺、インスタント麺、お菓子などを置いています。
飲み物はトマトや野菜のジュース、常温保存できる豆乳などがあります。
パンも常に置いている感じです。
理想としては、長持ちするパンや、お総菜の缶詰、チョコレートなども用意したいもの。
自宅には簡易ガスコンロがあるので、パックごはんもあるとお湯で温められそうです。
解凍しただけで食べらる弁当用のおかずや・パンなども電気が来ない場合に役立ちますね。
冷凍庫は、もう少し上手に使いこなしていきたいと今回思いました。
簡単缶詰レシピを考えて♬
防災の日なので、ガスや電気、水をできるだけ使わないものを考えたいと思いました。
考えた結果、トースターやフライパンで調理できる、こちらのメニューに♬
缶詰はツナ缶を使用、ピーマン・しいたけをカップにします。
冷蔵庫によくありそうな、ポテトサラダも使っての調理です。
防災用なので、お皿にはラップを敷いたので、水洗いの必要はありません。
缶詰の汁は捨てなくてもいいように、ドレッシングの材料にしました。
作っていきましょう♪
防災の日に♪ツナポテサラの野菜グラタン
材料（2人分）
【材料】
- ツナ缶(70g）：1/2缶（汁は切る）
- ポテトサラダ（完成）：100g弱
- ピーマン：小3個
- しいたけ：小3個
- チーズ（とろけるもの）：適量
作り方
- ピーマンは縦半分に切って種を除き、しいたけも軸を切り落とす。
- ポテトサラダにツナを入れて混ぜ、1.にのせる。
- 2.にチーズをパラパラのせ、トースターで7～8分焼いてできあがり。
ツナの汁deキャロットラペ
- にんじんの細切り：ひとつかみ
- ツナ缶：1/2缶
- オリーブオイル：小さじ1
- ●ツナの汁：大さじ1ほど（全量）
- ●お酢：大さじ2
- ●砂糖：少し
- ●塩：少し
- ●ブラックペッパー：小さじ1
- ●にんにく（チューブ）：1cm
【作り方】
- ●の調味料を混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながらお箸でよく混ぜる。
- 1.にツナとにんじんを加えてさっと混ぜて10分ほど置く。
- 2.がしんなりして、味がなじんだらできあがり。
ツナの汁は栄養がありそうなので使いたいと思ったんです♡
オイル漬けの場合は、オリーブ油の量は味を見て調整してくださいね♪
介護食としては？
防災の時の高齢者の方の食事は、いろいろなパターンがあるはずです。
私自身も高齢者のいる家庭なので、防災の日にちゃんと考えておかないといけないと感じました。
今回のメニューは、よく噛むことができ、一般的な食事ができる方向けになると思います。
ツナポテサラの野菜グラタンは、ピーマンは噛み切りやすいやわらかい料理です。
トースターの焼き時間によっては、歯ごたえは調整できます。
しいたけが歯ごたえがあるので、食べやすい大きさにしたいところです。
キャロットラペは、フレンチの家庭料理のサラダですが、風味は食べ慣れたもの。
にんじんの食感が固く感じなければ、ツナと合わさったおいしいサラダです。
防災の日をきっかけに…
防災の日のために、どんな缶詰を使おうかなと考えました。
そうとはいっても、ツナ缶がたくさんあるだけで、それほど品揃えはよくありません。
食事以外にも備えておきたいことはあるはずなので、見直そうと感じました。
今回のメニュー、自宅にあるものではコーン缶も使えそうです。
日常のおかずとしても、野菜グラタンに乾燥パセリをふってもいいと思います。
最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。
防災の日をきっかけに、必要な気づきが起こるといいですね。
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