夏の間は暑い中ではバナナが傷みやすいので、輪切りにスライス後に冷凍保存しました。
ヨーグルトに入れてシャリシャリ食べたりもしたのですが…。
食べきれずに余ってしまった分 2本分を使ったバナナマフィンです。
ホットケーキミックスを使うので簡単なレシピです♬
「バナナを使った簡単スイーツ」コーナーにレシピを掲載中！
ねこぱん
今回は、冷凍庫の中での滞在が長くなった、冷凍保存バナナを使って♬
おいしいスイーツを作りたいなあ♡レシピブログテーマ募集に参加中です。
100均のチョコチップを使用
ホットケーキミックスが1袋200gだったので、そちらを使用したマフィンのレシピ。
100均で購入したチョコチップ、30g入りを1袋使ってみました。
ちょっと食べたところ、製菓用なので甘みがあまりないものです。
ねこぱん
もぐナビでは、ゆるんとチョコレートレポーター♬
チョコレートはどんなものでも、必ず食べて味を確認するんです♡
冷凍保存バナナdeチョコバナナマフィンのレシピ
チョコチップがたくさん入った、バナナマフィン♡
牛乳がたっぷり入って、ふわっとおいしいんです♪
生地をたっぷりと入れたので、上に盛り上がりました。
もう少し量を少なくした方が、コロンと可愛い形にできそうですね。
作っていきましょう♬
材料（6～8個分）
今回は、100均で購入できる9号サイズのカップに6個分ができます♡
7～8分目まで生地を入れれば、8個ほど作れるかなあ♪
- 冷凍バナナ：2本分
- バター：6g
- チョコチップ：30g
- はちみつ：小さじ2
- ●ホットケーキミックス：200g
- ●卵：1個
- ●牛乳：150ml
- 粉砂糖(溶けにくいもの）：飾り用
バターはもっとたっぷりにした方が、風味がよくなりそう♡
チョコチップやはちみつも、次回はもっと増やしたいかなあ♪
作り方
- ボウルに●の材料を入れて混ぜ、他の材料を加えてさっくり混ぜます。
- オーブンを180℃に予熱し、その間にマフィンの型を用意します。
- 2.の型に1.の生地を入れて、180℃で30分ほど焼く。
- 粗熱がとれたら、粉砂糖をふってできあがり。
介護食では…
バナナマフィンなどのバナナを使った焼菓子は、食べてもおいしいです。
ですが、私は焼いてる時の香りがすごく好きです。
高齢者の方にとって食べることは、すごく楽しみであると思っています。
バナナマフィンを焼く香りは、食べることが楽しみになる香り。
りんごやサツマイモを使ったものよりもいいですよ。
高齢者の方は、バナナは好きな果物になるように感じるのでおすすめです。
紅茶やジュースと一緒に食べるとおいしいです。
やわらかいマフィンになりますが、食べると少し、もさもさするかも。。。
よく噛んで、飲み物と一緒に、むせないようにどうぞ♡
作ってみて…
今回はマフィンに冷凍保存バナナのスライスを、生地にさっくりと混ぜました。
例えば、1個のバナナはフォークなどでつぶして生地に混ぜ込んだり。
飾りにいくつかおいてもいいと思います。
大きいバナナを入れたので、食べたときにとろっと食感や風味を感じました。
つぶして混ぜ込んだら、もっと生地がバナナの風味強くなったかなと思ってます。
チョコバナナの味ですが、シナモンなどを入れてもおいしいかもしれません。
最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。
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マフィンのチョコレートもおいしいよね♪たっぷり入れて食べみてね♬
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