2023年4月から、春野菜など旬食材を毎月調べていた記事の空気感を変えて♪
現在までに作った、4月が旬の食材を使ったレシピのこともお伝えします。
今年は、桜が咲くのも早かったように感じるこの頃。
まだ少し肌寒い時もありますが、もう”春も満開”ですね🌸
今日は、ふわっと料理研究家🍅エッセイストになって書きます。
【2023年エッセイスト…はじめました♡】
4月が旬の食材は？
春は一般的に3月・4月・5月、旬の食材は使い始めていることも多いですね。
私は、にらや長芋は1年じゅう使っているので、旬のイメージもないほど。
にらは、豚キムチ炒めやマーボー豆腐には必ず必要な野菜。
現在は、春野菜のにらをたっぷり使った、餃子のレシピを作っているところです。
春野菜は…
冷蔵庫にもいろいろ♪
4月が旬の食材と言えば、春野菜などイメージできるものが多い月。
私の場合は、現在のところ冷蔵庫に次のような春野菜があります。
- スナップエンドウ
- にら
- たけのこ
- アスパラ
- 新ごぼう
こちらの野菜を使い、料理をしたりレシピを作りたいと思っています。
他にも、かぶ グリンピース、そらまめ、長芋、パセリ、三つ葉、わけぎ。
このような野菜が4月は旬です。
以前は、春野菜の新玉ねぎや、長芋を使った、メニューをご紹介していました。
それでは、レシピの情報もお伝えしたいと思います。
ご紹介した春の野菜のレシピ
長芋と野菜のふわふわ焼き
こちらは2021年にご紹介した、長芋と卵を使ったふわっと感のあるメニュー♪
お好み焼きのように食べられる、おいしいレシピでした。
塩麹漬け鶏肉と新玉ねぎのスパイシー炒め
塩麹でやわらかくなった鶏肉、野菜やトマトの甘み、酸味が特徴のスパイシーレシピ。
トマトは温めて食べると、栄養的にもUPするのがうれしい野菜です。
【トマトについては、こちらのWEBライターブログで書いています🍅】
春の魚！
ゆるあん前の魚屋さんから
魚屋さんより
いらっしゃ～い！寄って行ってね～♪
朝から揃えた風の、”新鮮”な春の魚だよ！
旬の魚では、先ほどの写真のお味噌汁に、さわらが入っていました。
漢字で書くと「鰆」、春においしいだろうと想像がつきやすいですね。
他には、くぎ煮で食べるいかなご、タイ、めばる、キンメダイ、アジ、舌平目。
カツオ、ほたるいか、カキなども４月は旬の季節です。
魚レシピ
シーフードとかぼちゃの豆乳リゾット
旬のアサリと調整豆乳がおいしい風味を出す、かぼちゃのリゾットです。
辛口の赤ワインにあわせたいメニューにと考えました。
【2022年フーディストアワード用に作ったレシピ】
旬のシラスと野菜を使ったもずく酢
旬が春と秋にあるシラスを使って、ブログを始めてすぐの頃作ったレシピ。
市販のもずく酢を使うので手軽に作れ、野菜も加えたヘルシーメニューです。
カツオのたたき～ビネ果ざくろ添え～
ポン酢がベースのたれに、アセロラ風味を感じるビネ果のざくろを加えたレシピ。
梅やアセロラ風味のフレッシュ感を加えても、旬のカツオのたたきはおいしいです。
旬のフルーツは…
お久しぶりの…ビネ果
2023年4月にご紹介した4月が旬のいよかんのサラダ。
こちらは、モニタープレゼントいただいたた商品で作ったメニュー。
ハウス食品のビネ果のマスカット味を、ドレッシングに使ったレシピになります。
ビネ果も販売を終えたようで、またどんな驚きの新商品が出るか楽しみです♪
あにまるさん
1年前だけど、もうそんなにたったんですね。
すごく久しぶりに感じてます♡
フルーツのレシピ
4月はいちごや甘夏、キウィフルーツなども旬の季節。
その時々で季節のフルーツが使えるレシピを、３つ選んでみました。
ビネ果deパンをアレンジ
モッツァレラのスコップケーキ風カプレーゼ
【ふわっと料理研究】チョコ蒸しパンをアレンジ♪
春野菜や旬の食材で楽しんでね♪
私もブログを1年8か月続けてきたので、レシピもたくさん集まりました。
いろいろなモニターをさせていただくと、”旬なもの”で作るメニューとなります。
定番のもので作るレシピも、安定感のあるおなじみの料理になりおいしいです。
また、旬の商品を使わせていただくと、見て下さる方にも楽しんでもらえると思います。
現在もいくつか商品をプレゼントいただいてますので、おいしい料理を作りたいです。
楽しんでいただけるブログを書けるようにがんばります。
最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。
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