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１月も終わりに近づいてしまいましたが、今月の食材について書きたいと思います。
１月の旬の食材は、２月も続いて旬のことも多いので、意識されていてもいいかなと思います。
寒い季節の野菜や魚はおいしさも増しているようですよ。
ちょっと遅くなってしまったけど、よかったらぜひ参考にしてみてね🌟
１月が旬の野菜って何？
１月が旬の野菜は…
野菜コーナー
１月が旬のお野菜はこちらです♫
冬の寒さで甘味が増しておいしいですよ。
- ほうれん草
- ブロッコリー
- 大根
- キャベツ
- 白菜
- 白ネギ
- 長芋
上にあげた野菜は、ほうれん草以外は、２月も旬の野菜となるようです。
他にも、カリフラワーや水菜などたくさんの野菜が１月が旬です。
冬に甘味が増す野菜はいつもよりおいしくなって、野菜好きな人にはよりうれしいですね。
また、圧力鍋で煮ると短時間で野菜の甘味も出て、素材のおいしさが生かされる感じがしています。
旬の大根を使って料理をしてもおいしそうです。
旬の野菜を使ったレシピに♫
こちらのレシピのチンゲンサイは、キャベツや小松菜などの旬の野菜もおすすめです。
生姜が効いたおいしい炒め物になっています。
生姜が効いてる！厚揚げと豚ひき肉炒め by ゆるあんぱん
１月においしい旬のお魚は？
魚屋さん
１月は旬の魚がたくさんだよ～
どれでもおいしいよ～♫
ブリ、タラ
貝類、イカ、カニ、ひらめ、カレイ
マグロ、マナガツオ、舌平目、金目鯛
他にも書ききれないほど、たくさんの魚が１月の旬です。
１年の中でも、１月は特に魚を美味しく食べられる時期になっています。
お刺身やお鍋に入れて、おいしい魚介類をたくさん食べたいですね。
先日の「刺身とたっぷりの長芋ですりおろし丼」も旬の長芋やマグロを使っています。
ご飯の上にのせるお刺身を旬のものにするとおいしいですよ。
野菜、魚の旬の情報は、こちらの本などを参考にさせていただいてます🐾 |
１月が旬の果物は？
果物コーナー
１月旬の果物
みんなで選んだのはこちらです♫
キゥイ、オレンジ
国産の商品が１月が旬と言われているようです。
外国産の果物もおいしいのですが、購入する時に少し意識してもいいかもしれませんね。
今回のまとめ
１月は野菜が甘味を増して、魚介類も旬の食材が多い季節のようです。
和風ではぶり大根や、ごぼう、長ネギなどと煮た魚の煮付けもいいですね。
洋風では、蒸し野菜を添えてタラやマナガツオをムニエルにしてもおいしそうです。
お鍋には魚介類や、野菜がたくさん入ります。
おいしいおだしが出るので、お鍋の最後に雑炊や煮込みうどんにしても楽しめますね。
今月はもう１週間ほどですが、２月も旬である食材も多そうなので、旬食材を楽しんでください。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。
栄養のある旬の野菜や魚介類を煮込んで、温かいものを食べて下さいね。
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