【サンジョヴェーゼ】シーフードとかぼちゃの豆乳リゾット

ブログへご訪問いただいて、どうもありがとうございます。

今日、参加する投稿テーマはこちらの内容です♪

「タヴェルネッロ　オルガニコで楽しめる！
　おうちで手軽に作れる本格イタリアンレシピ」

各メーカー様とフーディストパークさんとの、モニターコラボ広告企画です。

フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト

イタリアンバル部門（2回目）

今回の商品は…タヴェルネッロ　オルガニコ　サンジョヴェーゼ

• サンジョヴェーゼ（赤）
• トレッビアーノ　シャルドネ（白）
• スプマンテ（スパークリングワイン）

こちらの3種類をモニタープレゼントいただきました。

イタリアNo.1のワインメーカー、カヴィロ社の作るオーガニックワイン。

今回のテーマに合わせた商品は、左の赤ワインです。

サントリー　タヴェルネッロ　オルガニコ　サンジョヴェーゼ

熟したチェリーやプラム、スミレの花をイメージするような香り。
それに、果実の風味を感じて、渋みや酸味が後に続く赤ワイン。

【「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」参加中】

タヴェルネッロ オルガニコ サンジョベーゼ [瓶] 750ml [サントリー イタリア 赤ワイン TVOS18] ギフト プレゼント 酒 サケ 敬老の日 価格：776円（税込、送料別) (2022/10/29時点) 楽天で購入

前回は、白ワインのタヴェルネッロで参加

【前回は、トレッビアーノ　シャルドネのブログ記事】

シーフードとかぼちゃの豆乳リゾットのレシピ

できあがり写真

材料（2～3人分）

• シーフードMIX：80g
• チーズ：大さじ2
• 調整豆乳：300cc
• かぼちゃ：270g
• しめじ：80g
• 玉ねぎ：80g
• コンソメ：1個
• 水or湯：150cc
• ごはん：250g

作り方

下準備

• かぼちゃは1.5cmの厚みの一口大に切り、電子レンジで500wで3分温める。
• 玉ねぎは薄切り、しめじは洗って軸を切り落とし、ほぐしておく。
• リゾットなので、ごはんは水で洗ってぬめりけをとる。

煮る

1. お湯に玉ねぎとかぼちゃの1/4を入れて煮る。
2. しめじとシーフードMIXを入れて火を通し、豆乳を入れて温める。

1. ごはんとかぼちゃを入れてなじませ、できあがり直前にチーズを入れる。
2. 器にもってできあがり。

カボチャの豆乳ドリアもおいしい

リゾットで食べて残った場合、翌日にでもドリアにするとおいしいです。

今回は、市販のホワイトソースを置いて、チーズをかけてトースターで焼きました。

見た目も可愛い料理になり、ハロウィンにもぴったりのかぼちゃメニューです。

介護食では…

今回のシーフードとかぼちゃの豆乳リゾット。

介護食として高齢者の方にも、とろっとしておいしいメニューになると思います。

豆乳やかぼちゃなどの栄養のある食材も入っています。

シーフードミックスでは、イカやエビが大きい場合は切った方がいいです。

アレルギーをお持ちの場合は、また別に注意も必要になります。

また、えのきや鶏ひき肉を細かくして入れても、食べやすくおいしそう♪

塩分は控えめでも、あさりのだしで風味がとてもよくなるのでおすすめします。

カボチャの甘みと一緒に♬

タヴェルネッロ　オルガニコ　サンジョヴェーゼは、辛口ワインなので甘みとぴったり♪

私は甘酢を使ったものや、甘みのある食材と合わせたくてかぼちゃを合わせました。

調整豆乳を使うと、リゾットがまろやかでとてもおいしく感じます。

ドリアもして1つのメニューで2度楽しめるので、ぜひワインに合わせていただきたいです。

ワインにピッタリのメニュー作り、考えることがとても楽しかったです。

デザインもステキなワインを、サントリー様とうもありがとうございました。

最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。