【レシピ】チョコペンdeバナナケーキ

スイーツ

販売できるほどおいしい今回作ったバナナケーキのレシピについての感想です。

製菓用の100円のチョコペンを使って、簡単にチョコレート風味をプラス!

今回のバナナケーキは、以前のモニタープレゼントを使っています。

パティシエも使うような、プレミアム薄力粉の特宝笠(とくたからがさ)。

特宝笠では、前回はココアパウダーを使った、ガトーショコラ風ケーキを作りました。

甘さが強いので残りがちなバナナ、黒くなる前に冷凍庫に入れたものを使用♪

パウンドケーキやマフィンに入れると、困りがちな食材がおいしく大変身します!

チョコペンdeバナナケーキのレシピ

こちらを作ります♪

写真のバナナケーキは、端っこを切り落として6等分に切ったものです。

粗熱がとれてから切り分けてチョコペンで模様をつけました。

ドライフルーツは100均で売っているものを使って♪

表面をよく焼くと、サクッとした食感がとてもいいですよ!

作っていきましょう♫

材料(スクエア型15cm角)

  • 薄力粉:170g
  • バナナ(冷凍):2本弱
  • 卵:1個
  • ドライフルーツ(製菓用):適量
  • チョコペン:1本
  • マーガリン(バター):45g
  • サラダ油:30g
  • さとう:40g
  • ベーキングパウダー:小さじ1と1/2
  • スキムミルク:小さじ1
  • 粉砂糖:適量

作り方

スクエア型の紹介

ちぎりパンを作る時に使ったスクエア型に、クッキングペーパーを敷いて作るバナナケーキ♪

型は他のものでもよく、マフィン型やパウンド型でも作れると思います。

温度や時間は様子を見ながら作ることになりそうです。

スクエア型は、以前購入した本に付録でついていたものです。 

こちらのシリーズの第一弾(パン型付き)のスクエア型を使用しています♪

下記の本には型はついていません。


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下準備

  • マーガリンと卵は作る15分前には冷蔵庫から出しておく。
  • スクエア型にクッキングペーパーを型に合わせて入れる。

作り方

生地を混ぜる
  1. マーガリンをとろっとさせて油を加えてマヨネーズ状にして、
    砂糖、次に卵を入れてよく混ぜる。
  2. 1.につぶしたバナナを生地によくなじませ、薄力粉とベーキングパウダーを
    ふるいながら入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

焼いて完成させる
  • スクエア型に生地を流し入れ、180℃で25分焼く。
    焼いている間にチョコペンをやわらかくする。
  • 粗熱を取りケーキをカットして、チョコペンやドライフルーツを飾って、
    粉砂糖
    をふってできあがり。

”介護をする方にもおすすめ”のバナナケーキ♪

こちらのケーキは、介護をする方のご家庭にもおすすめなケーキ♪

おすすめポイントは、焼いている時の匂い!

バナナはケーキに入れて焼くと、匂いが本当にいいんです。

”介護の食”について学んだときに、目、耳、鼻…で感じられることも大切と学びました。

料理の彩(いろどり)、焼き色や焼く音、匂いを感じてもらうことも考えてのことです。

私自身も介護の現場で食事を作る場合に、できるだけ心がけました。

このケーキは、見た目も可愛くなりましたが、なによりも香りが抜群

バナナケーキは幸せの匂いですよ♪介護で疲れている方の癒しにもなると思います。

コーヒー、紅茶、牛乳などと一緒に食べるとおいしいですよ♫

表面をよく焼いて外をサクッと♪

よく焼いたので外がサクッとして、中がしっとりしたバナナケーキ。

とても簡単にできるバナナケーキのレシピでおいしいですよ♫

スキムミルクがない時は、コーヒー用の粉末ミルクを同量入れるといいそうです。

甘味が入っている時は、レシピの砂糖の分量を減らします。

ご家庭にある薄力粉でおいしいバナナケーキを焼いてくださいね♪

本当に、めちゃくちゃいい匂いですよ~!

最後までお読みいただいて、どうもありがとうございました。

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