10月に作った料理.その2
魚
10月はイワシ丼を食べました。イワシがあると一番に思いつくメニューです。
イワシは栄養に注目したい食材ですが、煮汁に溶け出すとちょっと残念…。
その点、イワシ丼は焼いた後にタレを作るので、丼でまるごと食べられます。
ピカタやフライもいいですが…おすすめできる食べ方になるでしょうね。
ただ、味付けが濃いめとなるのがマイナス点かも…。
簡単時短料理と考えれば、どんぶりは便利なので、やはりおすすめの食べ方ですね。
写真は以前作った際のもので、イワシの肝(しいたけの下にある)もタレの中で煮たのを思い出します。
時には焼き野菜を添えたり、形が変わることもあるのがイワシ丼です。
果物
クルミのマフィン
先日は、全粒粉を使ったクルミのマフィンを作りました。
冷凍バナナやチョコレートを加えて♪
自分で作ると味が素朴になりますが、好きな材料を加えられるのでいいですね。
栗のチーズデザート
果物では、栗をゆでて食べました。
が、甘露煮やマロングラッセなど、おいしい食べ方も山盛りの栗です。
そんな中でも、ほくほくの栗らしさを感じられると言えば、この食べ方もいいなと思っています。
他には、和栗のチーズや、和栗クリームのパンを食べました。
以前のせた写真の和栗のチーズ、今年も食べておいしかったです。
11月の旬の食材をお知らせ
11月の旬の食材をお知らせします。
どんなものがあるかなと見てみると、お鍋の食材よりは、煮物向きのものが多そう♪
鍋食材は、12月に入ってからの旬となるようです。
【昨年の、エッセイを書くことに励んでいた頃のものです。】
【2021.11月ということは、ブログを始めて2カ月…初々しい記事です🌱】
まとめ
夕暮れが早まり、夜の冷たさが増してくると、温かい料理を作りたくなる季節。
そんな中、私の気持ちにも少し冷たい風が吹きました。
「もう、3年分、10月の旬の食材情報記事もたまったし…”卒業宣言”しようかな。」
確かに旬のことを確認しお伝えするのは、今までの内容でいいとも思うのですが…。
自分が1ヶ月どんなものを旬の食材として取り入れたか…。
素直に興味があるのも事実なので、もう少し続けようと考えました。
内容をもう少し深く見ていきながら、書いていきたいとも思っています。
今回も、お読みくださって、どうもありがとうございました。
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