萌実のエッセイdeおかわりはいかがですか☆
私はエッセイスト萌実を名乗り、エッセイを書いています。
そこで、2ページ目は今までに作ったレシピをお伝えしてエッセイにします。
料理酒でやわらか豚肉♬さつまいもきんぴら
こちらは、フーディストアワード2022に参加の際作ったレシピ。
日の出みりんさんの料理酒を使わせていただきました。
さつまいもで作るきんぴら、あまくておいしいんですよね。
今も、料理酒はずっと同じ商品を使っています☆
牛肉が主役のきんぴらごぼうのレシピ
こちらは、フーディストアワード2023年に参加した時に作ったレシピ。
味が濃いめのきんぴらは、副菜に食べることが多いのですが…。
こちらは、本みりんに牛肉を合わせ主役級にしたので、ごちそう風きんぴらになっています。
(減塩を意識して、私の大好物で何個でも食べられる!?ゆで卵をつけました。)
味が濃いめなので、混ぜごはんにしてもおいしいです。
温かいごはんに、具を入れて混ぜました。
ズッキーニとれんこんのきんぴら
こちらは、ズッキーニ、れんこん、エリンギが入っています。
食感がすごく楽しいきんぴらで、ズッキーニとエリンギはやわらかめ。
にんじんとれんこんは、薄くして軽めに炒め煮なので、シャキシャキ感あり♫
つくりおきもできるおいしいきんぴらです。
いろいろなきんぴらを作っていてびっくり！
きんぴらは好きだし、得意料理なのでよく作りますが…。
こんなに何度も具材を変えてレシピを作ったことにびっくりしました。
写真を見ると、いつもおいしかったなと思い出します。
味つけは濃いめになりがちなので、最後、薄いときは塩で整えるくらいがいいかなと感じました。
1ページ目のリメイクパスタ、「牛肉が主役のきんぴらごぼうのレシピ」が一番合いそう…。
ズッキーニとれんこんのきんぴらは、甘辛味とごま油をプラスし、塩こしょうでおいしそうです。
では、おかわりのエッセイはこちらで終わります☆
noteでは、こちらには書かない、動物愛護についてのエッセイも書いてます。
ゆるめのエッセイも日々書いているので、読んでくださるとうれしいです。
最後までお読みくださって、どうもありがとうございました。
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