今日は、トルコ料理のチョバンサラタス風ヨーグルトサラダのレシピを作りました。
羊飼いのサラダと言われている料理で、とてもシンプルなメニューです。
フーディストパークさんの復興支援企画に参加しています。
被災地のトルコやシリアのことも調べたので、関心を持って見ていただけると嬉しいです♪
ブログにご訪問いただいて、どうもありがとうございます。
【Heart Deliveryプロジェクト for トルコ・シリア】
「#大切な人に届けたい料理」で、日本のキッチンからトルコ・シリアへエールを！【復興支援企画】
トルコ・シリア・復興支援企画に参加
2023年2月のトルコとシリアでの災害
2023年2月に発生したトルコ・シリア大地震は歴史的な大災害ともいわれ、国際社会からの広範な支援が必要とされています。そこで、フーディストパークでは被災地や被災された方々への復興支援を目的とした料理レシピ及びフォト投稿企画「Heart Deliveryプロジェクト for トルコ・シリア」を実施します。今回は投稿テーマを「#大切な人に届けたい料理」として、みなさまの料理レシピやフォト投稿1件につき100円をアイランド株式会社から認定NPO法人 国連WFP協会に寄付させていただきます。
フーディストパーク
レシピブログで、フーディストパークの企画で募集されているものに参加♬
「#大切な人に届けたい料理」のレシピを私も考えてみました。
5/8の正午が締め切りなので、ギリギリのレシピ投稿になりましたが間に合ってよかったです。
ツイッターでは、昨日の夜に冷麺の写真を投稿しました。
#大切な人に届けたい料理
大き目のフルーツトマトですが、カットすると可愛くハート型に♡
テーマは「#大切な人に届けたい料理」で、メニューは限定されていません。
せっかくなので、被災地でよく使う食材で作りたいと思いました♬
- なす
- トマト
- ヨーグルト
この３つが例として挙げられていたので、どの食材を選択してレシピを作るかです。
気候で考えようかな…
気候を見ると、日本が春の時はトルコも春のようですね。
しかし、夏に日本中が蒸し暑く感じる時も、そこまでの暑さではないようです。
とても過ごしやすい気候ではないかなと感じました。
一方シリアは、雨量は日本よりかなり少ないですが、季節感はほぼ同じ。
シリアのこれからの時期も、トルコや日本と同じように夏の季節に入ります。
これから夏に向かうので、涼しい料理がやっぱりいいと思いサラダのレシピに！
そうなるとヨーグルトやトマトを使いたいですよね♪
麺とサラダも合わせたいけど…
麺を使ってもいいなと思ったのですが、トルコやシリアではあまり食べないとの情報が…。
パスタ入りでもおいしくできると思ったのですが、文化に合わないなら避けた方がいいかな。
「#大切な人に届けたい料理」なので、そこにこだわりたいと思ったのです♪
そして、メニューを決定しました！
「#大切な人に届けたい料理」にはチョバンサラタスを選択♬
上のお皿はトルコのお皿、フリー素材からお借りしました。
チョバンサラタスは、トマト・玉ねぎ・きゅうりなどの野菜を使ったトルコ料理。
それに、オリーブオイル・塩・レモンの風味で作るメニューです。
今回は、トマトorヨーグルトorなすのうち、ヨーグルトを使用。
シリアやトルコ料理では、ひよこ豆を使ったフムスを食べる習慣もあり♪
トルコは豆類が豊富と情報も見たので、ひよこ豆入りのサラダ豆も加えます。
豆はつぶさずに、「チョバンサラタス風ヨーグルトサラダ」に！
トルコにはドライフルーツもたくさんあるようなので、仕上げにかけますね♬
チョバンサラタス風ヨーグルトサラダのレシピ
できあがり写真
チョバンサラタス風ヨーグルトサラダのレシピは、さっぱり味です。
そこに、ドライフルーツを入れると、甘味が加わりおいしいですよ♪
ヨーグルトの風味といろいろな食感が楽しいトルコ料理メニューです。
簡単にできるので作っていきましょう♬
「母の日に食べたいご馳走メニュー♪」コーナーにレシピを掲載中！材料（２～3人分）
- ヨーグルト（好みの甘さのもの）：80g
- サラダ豆（ひよこ豆入り）：50g
- きゅうり：20g
- 玉ねぎ：20g
- トマト：45g
- ドライフルーツ（製菓用）：適量
作り方
下準備
- サラダ豆を食べられるやわらかさに、ゆでたり電子レンジで温めて準備。
- きゅうりは食べやすい大きさにする（今日は細切り）。
- 玉ねぎはスライスして水に5分つけて、水けを絞っておく。
- トマトは1.5cm角に切る。
トマトはほかの材料より大きめにすると存在感UPしてきれいですよ。
作り方
好みの甘さのヨーグルトに、トマト以外の下準備の材料を混ぜる。
1にトマトを加え、混ぜないようにサラダを器に盛る。
（これは、ヨーグルトの色を濁らせないようにするため）
ヨーグルトの甘さは強めがおすすめですよ♡
はっきりした味のほうが、野菜となじんでおいしくなるんです♬
できあがり
ドライフルーツを添えて…食べる時にふりかけてできあがり。
ヨーグルトにトマト、ひよこ豆や玉ねぎなど。
栄養があるだろうなと感じるトルコ料理のレシピです。
デザートのようなトルコ料理のレシピに♪
「#大切な人に届けたい料理」なら、おいしくて体にいいものを伝えたい。
ヨーグルトは健康にも腸にも良い食材と言われているのでぴったりかな♪
それに、タンパク質が豊富な豆を伝統的な料理に加えました。
トルコの食卓ではパンが欠かせないと知ったので写真に加えています。
このメニューなら、日本人でも日常のメニューに取り入れられるはず♬
そして、食べるたびにトルコやシリアに思いを持つことができるでしょう。
災害による支援は、長期にわたって関心を持つことが大切だと思います。
料理でその気持ちを表現できたらいいなと感じ、今回は応募させていただきました。
最後までお読みいただき、どうもありがとうございました。
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