エッセイ 【エッセイ】冷凍を利用しても♫豆腐で作ったゴーヤチャンプル 今回は、豆腐で作ったゴーヤチャンプルのことを書いたエッセイです。 そろそろクリスマスイベントも始まろうかとしているところ。そう考えると少し季節外れではありますが、ゴーヤはスライスして冷凍できる食材になります。 保存している方もいらっしゃると... 2023.11.07 エッセイお仕事ふわっと料理研究ふわっと料理研究家介護の必要なご家庭にも
学び 9月の旬の食材は? 9月半ばになり、すごく暑い日もありますが、涼しい日は増えてきました。 朝の窓から入る風は、もう秋だなと思わせてくれます。 8月から9月にかけては、旬の食材も変わってきそうですよ♪ どんな食材があるか、見ていきたいと思います。 ブログ助手ねこ... 2022.09.17 学び食材と栄養
ごはん 焼き肉味♡ゴーヤチャンプルのレシピ 8月も間もなく終わり、旬の食材も少し雰囲気が変わりそうですね。 ゴーヤも旬は夏の間となっているみたいなので、急いで投稿しています。 今回は、ゴーヤチャンプルを焼き肉のたれで味付け。 ゴーヤチャンプルといえば、何十回作ったかわからないメニュー... 2022.08.29 ごはんネクストフーディストゆるあん学び
ごはん 【厚揚げ版】ゴーヤチャンプルのレシピ 今回は、厚揚げを使ったゴーヤチャンプルのレシピをご紹介します。 豆腐の水切りをしても、私はどうしてもべチャッと仕上がりがち。 この方法なら水気が出ず、いつもおいしくできあがります。 ゴーヤがおいしい季節はまだまだ続いているので、お試しくださ... 2022.08.19 ごはんゆるあん
ごはん 夏にぴったりレシピ♪春雨のピリ辛スタミナ炒め 今年は梅雨が短くて、6月なのにもうすっかり夏だなと思う毎日。 すごく暑い日が続いているので、元気が出るスタミナのつくメニューが食べたいですね。 スタミナを考えると、豚肉、玉ねぎ、ニラなどを合わせたものを選びたくなります。 今回は、キムチ、夏... 2022.06.30 ごはんネクストフーディストゆるあん学び
ごはん 食品ロス削減レシピ考えてみました♫ 秋になると、「夏にはよく使った食材だけれど、今食べるとなるとどうしようか…。」 そう思って困る食材が出てきませんか? 私の場合は、夏野菜や冷たくして食べるとおいしいものなどが、それにあたることになります。 今回、レシピブログで「食品ロス削減... 2021.10.31 ごはんゆるあん