介護食にも…
圧力鍋の調理は、とてもやわらかくなるので介護食向き♬
今回の豚肉の角煮は、お肉も野菜もやわらかく食べられておいしいです♪
ただし、玉ねぎが大きめなので、もう少し小さいほうが食べやすそうです。
玉ねぎを細切りや一口大にするなど、大きさを考えてみてくださいね。
豚肉は圧力をかける時間を数十秒～１分長くしても、さらに食べやすいかもしれません。
また、片栗粉で煮汁にとろみをつけても食べやすくなります。
ヘルパーさん風
ねこぱん
ねこぱん
介護を受ける方の状況により、さらに工夫が必要です♡
ゆで卵もおいしいですが、薄くスライスしてよく噛んで食べて下さいね♪
赤ワインの風味でおいしく♬
豚肉の角煮に赤ワインが入ると、料理酒を使った時とはちょっと違う感じに♪
なんとなく洋風な、おしゃれな風味になっています。
煮汁が多すぎた時は、赤ワイン入り豚丼にアレンジできます！
洋風豚丼なので、どんぶりではなく洋風のお皿に盛りつけました。
具は豚肉・玉ねぎ・にんじんなどをプラスして♬
赤ワイン・しょうゆ・砂糖・みりんを入れて、甘めに味つけしてみて下さい。
多すぎて困る煮汁も、おもてなしにもぴったりなほど、すごくおいしいメニューに変身！
バロンドレスタックの赤とも、とてもよく合う料理になっています♪
サントリー様、お料理にもピッタリのワインを、どうもありがとうございました。
豚肉の薄切りに小麦粉をまぶし、フライパンで焼き煮してもおいしいはずです♡
最後まで見ていただき、どうもありがとうございました。
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