デルモンテ つぶ野菜 すりおろしりんごmixのジュースでベビーカステラを作りました。
屋台で購入するとおいしいおやつを、野菜ジュース使用で♬
ホットケーキミックスで簡単に作れるレシピになったのでご紹介します。
ねこぱん
ネクストフーディストの企画で、初めてのスイーツ作りになりました♡
たこ焼き器を使った、まんまるでふわっと食感の可愛いおやつ。卵がおいしく変身です♪
2回目の登場☆つぶ野菜 すりおろしりんごmix
まるごと贅沢つぶ野菜 すりおろしりんごmix、2回目の登場です。
こちらは、キッコーマン株式会社さんからの、ネクストフーディスト5期生就任プレゼント。
前回は、野菜にかける「食べるドレッシング」を作り、フルーティーなジュースでおいしいレシピができました。
今回は、おやつにできるメニューのレシピを考えました。
作っていきましょう♬
つぶ野菜ジュースdeベビーカステラのレシピ
できあがりの写真です♡
つぶ野菜 すりおろしりんごmixの使用で、焼き上がりがピンク色っぽくなりました。
ホットケーキミックスを使うと、ちゃんと膨らんで簡単に作れるので選んでみました。
スキムミルクがない時は、コーヒーに入れる粉末のミルクを使っても味に深みが出そうです。
材料（約15個分）
ケチャップやトマトジュースに見えますね。ですが、フルーティーな味になっていますよ♡飲みやすいとろみの野菜ジュースなんです。
- ホットケーキミックス：100g
- 卵：1個
- はちみつ：大さじ1
- みりん：大さじ1/2
- つぶ野菜ジュース：大さじ3
- スキムミルク：大さじ1
- バター（マーガリン）：7g
＊中の具は、チーズ、チョコレート、ジャムなど好きなものを選んでください。中身はウィンナーを切ったものを入れても、アメリカンドッグぽくておいしいです。
＊仕上げは、粉砂糖をふったり、メープルシロップをかけるとおいしいです。
作り方
①材料をボウルで混ぜます。
生地がどんどん膨らんできて、写真が少しボヤケてしまったみたいデス…♡
② ①の生地を7、8分目まで入れ、チーズやチョコレートを押し込みます。
温度設定
たこ焼き器には、低温・中温・高温とあったので、中温で焼き始め、5分焼いていきます。
更に5分は、低温と中温の真ん中の温度で、焼き具合を見ながら作りました。
アツアツで食べると、クリームチーズはクリーミーに、モッツァレラチーズはもっちりとできあがり、おいしいです。
③ころころと回しながら焼いていきます。
全部で2回焼いたのですが、写真は最初のベビーカステラを焼いている風景。
生地をたこ焼きのくぼみの約半分まで入れて焼くと、少し小さめになっています(写真の左上辺り）
右端はチョコレートがはみ出していますが、できあがると焼チョコになっておいしいです。
2回目に焼いたものは、くぼみの8分目ほどまで入れたので、まんまるになっています。
中まで火が通りにくいので、じっくりところころ回しながら焼きます。
時々は、つまようじで刺して、生地がついてこないか見ながらです。
生地がついてこなくなっても、更に2～3分じっくり焼いた方がいいと思います。
できあがりました。
粉砂糖をふると可愛く仕上がります。
介護食としては…
高齢者の方のおやつとしても、ベビーカステラは懐かしくておいしいメニューになると思います。
はちみつが入っているのでしっとりできあがり、野菜ジュースには栄養も含まれます。
丸ごと口に入れて飲み込んでしまうことには十分に注意が必要なので、切ったり、ちぎったりすることが大切かなと思います。
冷めると少しかたくなり、温かいうちに食べるほうがふわっとした食感です。
介護を受ける方の状況によっては、更に工夫が必要になると思います。
おばあさん
近頃の屋台は、高齢者には目新しいお店がたくさん出ています。そのような中でも、焼きそばやりんご飴などと一緒に、ベビーカステラは定番のお店。焼くところから作っても、楽しいと思いますよ。よく噛んで、むせないように召し上がってくださいね。
たこ焼き器で作ると楽しい
たこ焼き器を使うときは、竹串やたこ焼きピックを使いたくなりますが、今回は菜箸で作ってみました。
生地が焼けているか確認するのは、つまようじでしています。
ご自宅にない場合は、菜箸がピンチヒッターになってくれるので、困ったときはお試しください。
また、冷めたときは、電子レンジでほんの少し（10秒ほど）温めると、やわらかさが戻ります。
触ってみて、なんとなく温かいかなと感じるくらいでいいと思います。
とても楽しいおやつ作りになりました。
キッコーマン株式会社様、素敵な商品をどうもありがとうございました。
最後までお読みいただいて、どうもあありがとうございました。
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