ささみde梅とチーズのはさみ焼き

ささみを使って、梅とチーズのはさみ焼きを作りました。

さっぱり梅と、とろけたチーズの風味がぴったりのメニューです。

チーズが外に飛び出し、フライパンで香ばしく焼けるイメージとなっています♪

ささみde梅とチーズの挟み焼き(3人分)

できあがり写真

ささみの筋取りを学んで、デリッシュキッチンの既存のレシピを参考に作ったものです。

実は、最近ささみの天ぷらの動画を見て、おいしそうだなと思っていたところでした。

ちょうど自宅にも、冷凍庫に眠っていたささみがあり…。

そちらを使って、作ってみようと考えました。

ささみの柔らかさと梅の風味がふわっと広がり、手軽に楽しめる和風おかずに仕上がっています。

では、作っていきましょう♫

材料(3人分)

作り方

下準備

1. ささみのすじを取り、2枚ずつ並べて2重に折ったラップをかけ、肉たたきやめんぼうで叩く。
   大きく、火が通りやすくする。それを繰り返す(人数分)。
2. 梅は種を取り包丁で叩いて3等分にし、チーズも3人分に分ける。
3. 玉ねぎは、薄切りにスライスする。
4. 1枚のささみに梅を塗り、チーズを並べて上からささみで覆う。

焼く

1. 両面に小麦粉をつけ、熱したフライパンに油を入れて片面を2～3分焼き、
   焼き色(フタをせず)をつける。
2. 裏返して今度はフタをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
3. 残り2分ぐらいで薄切りの玉ねぎを入れ、一緒に蒸し焼きにしておく。
4. フタを取り、おいしい焼き目がついていればできあがり。
   (つまようじで刺して、肉汁が透明であればOK)

栄養的によさそう♪

使った食材はとてもシンプルで、栄養的にも良さそうに感じました。

ちょっと調べると…梅は抗酸化作用のある栄養素を含むそうです。

そうなると、老化対策によい栄養素をとれる梅は、認知症予防にもいい食材だなと感じました。

また、ささみは低脂肪でタンパク質が豊富な食品、チーズも高齢者の方の食事に摂りたい食材のひとつ。

手間分け料理としても、お肉に小麦粉をまぶす前まで(下準備)と、焼くことを分担できるメニューです。

またチャレンジしたいレシピ♪

お肉がやわらかくほろほろ崩れ、シニアの方でも食べやすいと思います。

また、子供さんも食べやすいやわらかさではないかと感じました。

参考レシピではとろ～っとしたチーズが出てきておいしそうでしたが…。

私が作ったものは、チーズが溶け出し、熱でこんがり焼けるものになりました。

塩こしょうの味つけと、チーズ＆梅の味でシンプルでしたが、とてもおいしかったです。

タンパク質や発酵食品、梅も体にいいので、いいメニューになったなと思います。

既存のレシピでは大葉も使われていたので、次回は大葉を加えて作りたいです。

お読みくださって、どうもありがとうございました。