【圧力鍋】赤ワインde豚肉の角煮

ブログへのご訪問、どうもありがとうございます。

只今「サントリー×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加中です。

モニタープレゼントの「バロン ド レスタック」。

こちらに合わせる今回の煮込み料理は…。

豚肉の角煮に赤ワインを加え、洋風煮込みレシピにしました。

樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ

豚肉の角煮～赤ワイン入り～

バロンドレスタック　赤　

今回のワインが、こちらのバロンドレスタック　赤。

お味の特徴をご紹介します。

カシスを思わせるような、赤い果実の風味に加え、贅沢な樽香も感じられるそうです。

まろやかな口当たりと、上品できめ細やかな味。

甘みが欲しいなと思った時は、黒酢の酢豚など甘ダレのメニューもおすすめです♪

できあがり写真

できあがりの写真になります。

今回のバロンドレスタック、辛口ワインになるので甘めのおかずとぴったり♬

その個性を生かして、豚肉の角煮も甘めにするとよく合いそうです。

ダイエットが気にならなければ砂糖、他には人工甘味料などお好みでお使い下さい。

今回は甘さは控えめで、味も薄目となっているレシピです。

【「バロン ド レスタックとマリアージュする煮込み料理」モニター参加中】

材料（２～３人分）

作り方

材料を切って、豚肉を焼く

1. 玉ねぎを1個を4等分、長ネギは４～５cmに切る。
2. 豚肉を6等分に切り、フライパンで両面にしっかりと焼き色をつける。
   （中までしっかり火を通さなくてもいい）

圧力鍋で煮る

1. 圧力鍋に、玉ねぎ・長ネギ、焼いた豚肉を入れ、赤ワイン大さじ２と◇の調味料と
   しょうゆ大さじ１と1/2を入れ、フタして強火で圧力がかかるまで煮る。
2. 圧力がかかりだしたら弱火に、そこから4分30秒煮て火を止める。

ゆで卵を入れて煮詰める

フタを開けられる状態になればフタを取り、ゆで卵と赤ワイン・しょうゆ
各大さじ２を加え、みりんで照りを出しながら煮詰めてできあがり。